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XO 醬 伴 蓮 藕 片 9 _1 ]$ Y7 M$ ~
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製 作 難 度 ： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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/ a+ C6 D( x2 g: O0 R蓮 藕 有 活 血 、 散 瘀 、 暖 身 作 用 ， 生 食 仲 可 以 有 解 微 毒 作 用 ， 最  用 來 做  拌 ， 咬 落 十 分 爽 口 。
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材 料 9 p7 p7 s: }" O6 V# }
蓮 藕 400 克 、 芫 荽 粒 少 許 、 紅 椒 粒 少 許 ； 調 味 料 ： 麻 油 / 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 XO 醬 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb7 h( c* G1 M. t' L0 j) R9 h
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( B+ v6 F; b& q6 p* B Q公仔箱論壇做 法
4 X) t% X. f: y$ otvb now,tvbnow,bttvb1. 將 蓮 藕 刨 皮 後 切 片 ， 燒 滾 水 將 蓮 藕 片 灼 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ i9 X$ `) ^7 b+ r3 g
8 T9 }" n. d6 b3 E! e2. 然 後 浸 冰 水 ， 瀝  備 用 。 ) B) V3 K0 G9 S. M' C6 v; W
1 Z* U7 ~4 I6 r2 s X9 B! L3. 將 麻 油 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 XO 醬 、 芫 荽 及 紅 椒 粒 拌 勻 ， 再 加 蓮 藕 片 拌 勻 即 成 。2 d; a& r6 l3 ?' O/ \( |' F- [
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1 v2 h. u- w8 D/ ptvb now,tvbnow,bttvb貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb* B* ]" K: b5 |- d4 K; H
蓮 藕 要 揀 嫩 身 ， 太 粗 的 已 是 老 藕 ， 食 落 較 粉 身 。 |
發表於 2008-9-29 05:59 PM
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