水 鄉 生 煎 子 雞 tvboxnow.com8 j) ^+ \: C' L
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製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。tvboxnow.com2 w i2 P' _! W% c
9 D8 D! T; }, `1 j- U公仔箱論壇材 料 tvboxnow.com, p; F& n) @. C1 T
蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； ; _$ {% }/ j2 p
8 Z. d2 V0 T7 o) c8 {9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
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做 法
0 v- r$ V* H! l+ R: V1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 ; l4 r/ ]) Y. Y3 c3 C5 t, c3 P
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 ) s4 L- v0 V. [, U" P+ u: D
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3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。3 h) m2 ~% h: a! d
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貼 士 tvboxnow.com/ L& f" o0 U- w/ k% l
加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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