材料：
" |' Z/ _+ e. H/ M9 C! W新鮮馬蹄
& B4 t( m3 A" {, ~泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒公仔箱論壇$ W- C1 C0 m. ]
冰糖3大塊' Q0 R; Q$ m/ k; W
黃片糖1片* {8 O. c- R, P" o! g0 u
沙糖3湯匙
- l0 J; p) n- c" l* y lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水7碗 (中國飯碗)
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8 d4 Z/ v6 W# ]' U1 Ctvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb, x v* @8 X# t9 a
1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用公仔箱論壇, q9 Z7 ^1 z& _: f
2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時
8 e& [0 Z/ H8 {7 `( atvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒
# |' _0 K7 h% o) {7 l4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水, j. I* T! B7 f; R4 Q I
5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火) E) h2 n- M6 m( C: Y
6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)1 p) o) V p! ?& y
7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可
% \% T' x1 p0 v" q4 m i4 |$ vtvb now,tvbnow,bttvbP.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
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