水晶皮材料:
; \- \/ U# W. ltvb now,tvbnow,bttvb1. 澄麵粉90g; m. x4 {' E. I/ C
2. 生粉30g
( j9 M8 m) | d% {tvboxnow.com3. 橄欖油15g! T# s" x/ `, A8 M
4. 粘米粉10g
z2 L7 r' R1 @% v- `5. 滾水160g
# C& l/ @+ V9 I. ~" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 糖30gtvboxnow.com: C% o! k* }" `! o
公仔箱論壇: P( T3 Z/ j. B7 J% i) D# @/ e
皮做法:8 _9 B1 A: ^. S) }
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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G5 c# `: A3 e( T2 t4 _2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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奶皇餡制作
# t+ c" G4 m5 _: N5 G3 a2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 麵粉56gtvb now,tvbnow,bttvb3 n5 }1 V& _9 k+ v
2. 粟粉37.5g
) f+ {( ]5 _( W0 xtvboxnow.com3. 牛油113g
* T3 L- g! y. U0 R6 |& }: ptvb now,tvbnow,bttvb4. 吉士粉37.5g
/ G* l; O$ L& f- o8 k5 ~% ztvb now,tvbnow,bttvb5. 糖150gtvb now,tvbnow,bttvb! M5 l! Z' \7 Z+ G8 c1 ~
6. 雞蛋3隻0 j; u. V& }' T6 N
7. 椰漿400mltvb now,tvbnow,bttvb- z/ ~; K2 v& e; k& e/ b* U7 C
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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$ h2 S H& G6 d4 @; _& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻. W; C" L4 T; S5 _- l# |. |
8 M; x Y. o1 G( `* Y8 \$ U5 ~公仔箱論壇3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻公仔箱論壇/ c* v( V, J! Q' L
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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