水晶皮材料:
0 K1 \! s0 M" A" u3 x1. 澄麵粉90g
7 N+ @# @* v6 }; t! t. `: Btvb now,tvbnow,bttvb2. 生粉30g
0 y+ o( w, O5 m' W, l- K0 b1 Jtvboxnow.com3. 橄欖油15g
& u) Q+ j7 R" o0 K, y) U8 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 粘米粉10gtvboxnow.com9 ^) m( H. \5 [# S- d: I" {
5. 滾水160g
3 `! }3 g, f) t' h1 c G2 Dtvb now,tvbnow,bttvb6. 糖30gtvboxnow.com2 ?1 X* h( ~. G# c% K" |- ^
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皮做法:tvboxnow.com$ `# F p/ C b1 c% _
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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2 B6 f! F8 z& }. f, Z公仔箱論壇2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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奶皇餡制作
- c0 }2 E5 `) f+ v8 H1. 麵粉56g公仔箱論壇1 R& E- V ]: a$ E+ r
2. 粟粉37.5gtvboxnow.com: B* B! W! l+ \" ~
3. 牛油113g
, [6 O9 m, i% y公仔箱論壇4. 吉士粉37.5g
* n M) z: v+ z- ^2 f. ftvb now,tvbnow,bttvb5. 糖150g" i3 C+ j$ ^4 f4 f7 c( A2 u) f
6. 雞蛋3隻
/ E$ p3 A# ?$ b( ~) O7 S6 U/ y. ?7. 椰漿400ml
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `# @: t% @( I
3 b8 R* R) i) ~4 u0 H" W0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻tvb now,tvbnow,bttvb3 @. D" f: u) ~: X0 C$ c
) {" v5 ~& T K- }' J) P" z: r公仔箱論壇3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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