【早安健康／張承宇報導】早上急著上班上課沒空準備早餐，只好巷子口隨便買個蛋餅、漢堡、蘿蔔糕？早餐店使用的油品品質往往難以掌控，長期吃高油脂高熱量的食品更容易增加身體負擔，不妨試試這一杯日本健康食譜專家推薦、冬季限定的茼蒿綠拿鐵，簡單將蔬果打成汁就製作完成，用最短的時間、最健康的食譜迎接一天的開始！ 公仔箱論壇4 ?& p% e; R$ w. ]4 W
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將蔬果打成綠拿鐵飲用更好吸收、營養不流失
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G$ {1 @. f; q+ o; B# B" Q& Itvb now,tvbnow,bttvb著有多本健康食譜的日本料理家安藤千英表示，生吃蔬菜不需透過加熱，因此可以留下較多營養，不過並不是所有人都能接受，因此他建議打成綠拿鐵飲用，能用最輕鬆方便的方式吃進最多營養。 0 K D% B1 x' W" h2 ^
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日本東北大學未來科學技術共同研究中心教授宮澤陽夫也表示，將蔬果打成綠拿鐵不需要加熱，能更大程度保留蔬菜水果中的酵素等營養。此外透過將蔬果打成汁能更容易消化，且簡單喝一杯就相當於每天建議攝取蔬果量的二分之一至三分之一。
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而在11月～3月這段寒冷的期間，安藤千英特別推薦當令食材茼蒿，茼蒿富含抗氧化成分「紫蘇醛（Perillaldehyde）」，能幫助調整自律神經、整腸，在早餐喝能幫助調整體質，再加上茼蒿中也富含β胡蘿蔔素、葉綠素等具備抗老作用的抗氧化成分，是相當健康的食材。 tvboxnow.com/ n1 f4 n( }9 W4 _; E
2 E) N' N. r6 j% [' qtvb now,tvbnow,bttvb日本東海大學八王子醫院營養科管理營養士後藤陽子也指出，茼蒿特殊香氣的主成分紫蘇醛，除了幫助調整自律神經等功能外，還可能對咳嗽、咳痰有抑制效果，抗氧化的作用可能有助預防癌症，同時茼蒿也含有鈣質、鐵質、鉀、維生素C等豐富營養。 公仔箱論壇1 G) t( }; g, J6 i( s" ^) s
: ~1 ?% {) l/ E- r0 |+ U2 i7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安藤千英強調，茼蒿平常很少生吃，打成綠拿鐵是一個好方法，而且茼蒿和柑橘類水果很搭，能幫助提高代謝，也能避免維生素C、葉酸等營養因加熱而流失，是他非常推薦的綠拿鐵食譜。 2 d" [2 H& I; |' b6 b* j8 x
h7 B( y$ F- \冬季限定茼蒿綠拿鐵這樣做超簡單 tvboxnow.com6 U. w; `0 H. n8 L0 i4 L) Q
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材料（2人份）
; O: h; j4 [8 s2 M! o7 `茼蒿2包。
, ? j# ]! T* a9 X7 F! ]* M公仔箱論壇西洋梨1顆。
& A c9 |+ p( p/ P4 ~" `! P8 atvb now,tvbnow,bttvb橘子2顆。
' G: z0 l# j( ?8 Y+ P$ c$ q) ~/ m水適量。 tvboxnow.com7 _6 M7 V& e7 S" Y3 V& s
枸杞適量。 6 ^: d2 S9 }! t, Q0 y8 ?
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做法
% r9 Q8 x/ E" X0 D0 _5 M公仔箱論壇- 茼蒿確實洗淨後切小塊，橘子去皮後剝小瓣、西洋梨帶皮切塊。
- 全部加入調理機中後依喜好加入少量開水，確實打散後裝到杯中，上面放少許枸杞點綴即可。
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發表於 2019-2-12 11:26 AM
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