準備時間：5分鐘tvboxnow.com, E% n' ]+ c0 G
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制作時間：20分鐘
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' R; l9 S/ M2 N+ ktvboxnow.com 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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( V7 U$ F- h$ S+ `2 A& k3 R) x1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~$ Y( }8 ? \; M* F+ q& R
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做法：8 V5 x5 R% L7 y
8 H3 V G& l1 Z& d公仔箱論壇 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。公仔箱論壇' P2 S: ^% p7 Y/ t, L
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烹飪心得：2 E( @ C) r; F1 {! y/ P- B
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。# r7 T! R8 G! R) r! w# u9 J
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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% \ f% Q7 L/ Y3 { E& I# I3 n公仔箱論壇 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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