準備時間：5分鐘
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* q! d4 w4 |+ e2 D4 f4 V3 I 制作時間：20分鐘
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/ n2 [0 p$ m# U7 ~ 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。公仔箱論壇5 b, v2 j) G3 f
% R" z2 O+ ?2 e. @$ Utvboxnow.com 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z# s W+ j8 A
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。# V. y! }+ e4 ?
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* S5 w9 \* c$ q/ i3 T J3 N 做法：
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& r2 l- _7 q* S2 P5 Y$ H2 mtvboxnow.com 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。tvb now,tvbnow,bttvb7 r2 p" u$ E6 d! B
3 e" W% c5 p1 v% H7 C* n* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。tvboxnow.com g) ~! D1 D6 d
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烹飪心得：
% G9 [( l* m7 Z7 o7 Y9 e! p) V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y5 k5 {6 [8 @' ~. ^- `1 S
1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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- E! l4 {% N7 }# \1 Z8 f) p公仔箱論壇 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。tvboxnow.com9 K7 x! o( q4 E7 p4 a# F
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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