準備時間：5分鐘公仔箱論壇. _( ?2 k$ R* ?+ e5 a! |
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制作時間：20分鐘公仔箱論壇2 S% g- c$ T' i& u) n, @. b/ P
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。tvb now,tvbnow,bttvb G) ?6 R0 S- E. p
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。tvboxnow.com n/ L9 {8 J5 G8 H1 J! E8 @# [
8 E" G% z8 d+ N* z: q, k 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 F/ Y7 u7 |. j* m9 k9 t
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做法：
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5 `; g) m; Y j) ^5 v* L. I, Q' _ h6 gtvboxnow.com 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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5 I; b9 m, l& T* d! W, l4 \( C1 } 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P3 J6 I) c8 x! u8 z8 o; Q
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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