【早安健康／白乙君報導】「九層塔」是許多主婦愛用的辛香料，九層塔可說是家庭料理的萬用香菜，它有一股特殊的香氣，拿來搭配海鮮、炸物、或是清炒義大利麵都好吃，而且非常便宜，其實九層塔有超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }) p( j# `+ U `- _, v
: L+ C" J4 A6 e- Q+ n1 f公仔箱論壇【九層塔好處1】美容抗老，去黑頭粉刺
1 v4 @) V8 [1 P! ?/ }
* @9 N6 v) ?4 j, M# _: Etvb now,tvbnow,bttvb九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W2 z1 ~ s$ W. \8 W" `
tvboxnow.com, |+ A$ @. |# d) r& a
此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。
8 ~. Q+ ], {6 }% N: @" H% atvb now,tvbnow,bttvb& E3 I! d* O/ z% f8 p8 Y! @
【九層塔好處2】抗菌消炎，預防感冒
$ y) b( Q2 [2 \& c, D3 E! o公仔箱論壇tvboxnow.com: r" j) F. v+ r# a. q# O. j; {
九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。 i, g: S% R( q& ?
$ d, |/ G1 C! g( ^- [& o# utvboxnow.com【九層塔好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變 4 D$ E8 o- D6 e' i( Y. T. B/ v" `
公仔箱論壇: {9 |" y) h5 @
葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。 公仔箱論壇 \. q5 d7 Y3 g" w w) A/ I6 ?
) S! c7 h5 P* V4 u公仔箱論壇【九層塔好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o6 y3 j- O* H5 Q8 r$ u
tvboxnow.com; q( z9 U' l! T- t2 a
維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^. X% U8 h* u, W
" @1 J( G) O/ c5 C0 E! v* p) b2 Mtvboxnow.com【九層塔好處5】抗氧化，預防癌症
M8 \" V& a0 \+ F" S( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E6 m) h x$ Y! x8 Z+ E& j% Utvb now,tvbnow,bttvb美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。 % U7 f% x* J# j3 ]" ~8 A7 K2 D
+ V5 J1 D, P+ q- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【九層塔好處6】女性經期前的優秀夥伴 公仔箱論壇5 w: l; H ]4 G; ], ~. v
0 _1 w9 ]! Y* a
富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。
, @1 j& o' h0 Z+ {, ~' V5 _; A公仔箱論壇
. J# L5 e! w; F/ Z4 \ b# Ztvboxnow.com※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。 ; n) K, r$ J9 H( ]) H' t8 [. q% y
3 e7 a4 }0 d0 Z% b; O公仔箱論壇【九層塔食譜】DIY羅勒胡桃青醬
2 z+ L# Z; n$ m0 g w( u5 q9 z! _2 `; {# Q# E7 x
材料（2～3人份）
7 t1 Z( r# Y% j6 l% U( W0 P7 Utvboxnow.com- 九層塔葉 80公克
- 胡桃 20公克
- 洋蔥 1～2片
- 特級冷壓橄欖油 100毫升
- 粗鹽或鹽巴 1小匙
- 大蒜2瓣
" L$ L P" z, y D做法
, N* P9 m& G) P3 K$ i/ U" ]. Xtvboxnow.com- 先將胡桃用平底鍋煎過。
- 把大蒜、胡桃、少量橄欖油放入果汁機裡攪拌。
- 批次加入少量九層塔葉、少量橄欖油與鹽巴攪拌。
- 將容器用酒精消毒過後，將打好的青醬倒入容器，再加入少許的橄欖油，就可以放冷藏室保存了。也可以放入保存袋裡，擠出空氣後，放冷凍庫保存。
公仔箱論壇, X0 i3 c: G% c+ V) s, w' T8 n
※建議1周內食用完畢。 tvboxnow.com5 U8 [( H, K3 a& E
6 j( a! @4 w4 X0 W( y! o1 ^3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔延長2倍保存期限的秘密絕招 tvboxnow.com! h; |- B9 \& O8 h: Q
公仔箱論壇, M7 f7 C, V, ^( E
該怎麼保存九層塔？只要一個塑膠袋就可以了！先用廚房紙巾將九層塔上的水氣擦乾，將一個袋子充滿空氣，小心將九層塔放入，葉片絕對不能互相碰撞，要讓葉子之間有些間隙，接著放入冰箱保存即可。因為只要有一點小損傷，就會連續讓葉片都爛掉，要十分小心喔。這樣做就能延長九層塔的保存期限！ tvboxnow.com- j$ |9 O$ r& j+ N. T
@1 a. ^$ A5 H/ a% s/ y$ T5 p公仔箱論壇九層塔致癌？教授破解迷思 tvboxnow.com& t- G6 x1 R" U+ T5 ?: c
* z; S, b {1 t, g+ B) `( |4 _* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2006年6月開始，有一篇九層塔會導致肝癌的網路文章開始流傳，「九層塔裡有一種成份叫做Eugenol（英譯丁子香粉，是一種化學物質，牙科用來治牙疼）這個成份已經證實會導致肝癌。而Eugenol的中文名稱就叫做「黃樟素」。要知道這種毒素會在體內累積的，國人罹癌指數年年攀升，這都跟吃進去的食物有關連。」
% ?8 }- R2 t+ S$ E7 k. E& htvb now,tvbnow,bttvb
, ]3 i# l% {' ?4 A) ^加州大學舊金山醫學院教授林慶順在著作《餐桌上的偽科學》中解析九層塔致癌的流言，他提到，根據九層塔英語Basil，學名Ocimum basilicum，用學名加上Cancer這個關鍵字搜尋到的九層塔與癌相關的醫學研究或論文，發現若以「九層塔萃取物是否能抑制培養皿裡癌細胞的生長」為題，所得結論是九層塔似乎有抗癌的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb. `/ {; J& M; v: Q4 ]
公仔箱論壇3 P+ H3 S+ A( s2 I# A4 r1 h, ?
林慶順教授分析，九層塔致癌的謠言中提及「Eugenol」的翻譯是丁子香粉，然後又說是黃樟素。但其實2個翻譯都錯了，Eugenol的正確翻譯是「丁香酚」或「丁子香酚」（此「酚」非彼「粉」）。不管如何，丁香酚真的有被證實會導致肝癌嗎？從一份2013年世界衛生組織發布的文獻就可看出，所謂的來自九層塔的致癌物是甲基丁香酚，而非丁香酚。更重要的是，甲基丁香酚的致癌性，是用通常攝取量數百倍的高劑量，在動物實驗中試驗出來的。
* X7 X3 @+ n# `; H& v9 v; `tvb now,tvbnow,bttvb
9 n* n, K. J; @$ z7 ]9 B5 \9 i' L因此林慶順教授認為，除非有人天天把九層塔當青菜吃，否則要吃到致癌，還真不是一件容易的事。還有，網路文章所說的「這種毒素會在體內累積」，也不正確。事實上，攝入的甲基丁香酚很快就會從尿液排出，並無所謂的累積。 |
發表於 2019-2-19 04:25 PM
| 
