- |# E$ G1 _. c! w' `公仔箱論壇【早安健康／黃馨瑶報導】杏鮑菇，是台灣人最喜愛的菇類之一，但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎？日本健康網站「年輕的秘密」統整，杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法，讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇，吃出好健康。
7 w2 l Q0 u- F3 qtvboxnow.com5 r2 m0 d6 U. Z/ M
杏鮑菇的營養與好處
2 H% G( }4 P: U0 S7 a. u0 R" R) e
- 改善便秘
$ K9 c. }, J1 k, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維能促進腸的蠕動，並排出不需要的物質。杏鮑菇所含的膳食纖維，是番薯的2倍，具有改善便秘的效果。 - 提高免疫力
& I: V/ \9 e- G5 Y. N* X7 B0 N& stvb now,tvbnow,bttvb若免疫力低下，易染上流感、感冒，杏鮑菇含有β-葡聚糖，β-葡聚糖能活化和身體免疫功能相關的白血球，例如NK（自然殺手）細胞、巨噬細胞、T細胞及B細胞，使免疫力提升。 - 預防肝功能障礙
; l ]' s: c m" K3 {7 f. z1 y/ Q脂肪肝是因攝取過多脂肪或酒精，導致脂肪囤積於肝臟細胞的現象。若肝臟長期囤積脂肪，會造成動脈硬化，並引發生活習慣病。研究發現，杏鮑菇能抑制脂肪囤積在肝臟，預防脂肪肝帶來的肝功能障礙。 - 抑制脂肪吸收
; [: G! A' z# X- ^ c0 R `+ G三酸甘油脂是在小腸中由脂肪酶所分解，並被身體吸收，若脂肪酶的功能低下，就能抑制三酸甘油脂的吸收。實驗結果顯示，杏鮑菇的萃取物，能降低脂肪酶的功能，抑制三酸甘油脂的吸收。
" F, k" F6 \2 h/ [) t+ o杏鮑菇挑選方法
2 b+ Y/ y" t* @- {( W! v# Ktvboxnow.comtvboxnow.com! @+ e5 i7 |. M1 ?" A. N
新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲，菌柄白色，粗且有彈力；不新鮮的杏鮑菇，菌摺會變黑，菌傘無張力。
+ L, ^9 u1 w% v+ I o
, @' l8 j9 W1 `$ I, k. x# A杏鮑菇的保存法
/ j* J$ O$ D8 xtvb now,tvbnow,bttvb
; s1 g7 d% ~2 Ytvboxnow.com杏鮑菇若沾到水，容易受傷，因此確認杏鮑菇上無殘留水分後，用保鮮膜包起，並放入冷藏庫保存，但必須在3～4天內食用完。也可選擇先切小塊後，放入夾鏈袋冷凍保存。
+ d. h3 b$ R, @. [9 E. _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 n1 Z, O, P9 K$ ^. \; m
如果杏鮑菇發黃有黏液，即表示已經不新鮮。另外，也可縱切成薄片，先炒、煮過後，再放入保鮮袋或真空袋內冷凍。
3 H7 ]# f+ z) D& F3 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 \( h, c# ?9 e3 t8 u
杏鮑菇的料理法 K/ Z; g3 V& j
) N% |# O7 L& D. U* P# l) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇加熱，養分也不太會流失，因此適合用來做燉煮料理。長時間燉煮，會煮出杏鮑菇的美味，也可以用來煎烤，或做炸物。
/ |$ U- J0 C" R4 @2 F/ p4 t) K9 Itvb now,tvbnow,bttvb4 B; K1 Z* A6 B2 g7 z9 x
杏鮑菇料理食譜教學
, O" _& R6 |: i" w, f公仔箱論壇 公仔箱論壇0 u: _* s2 x9 Z- E: F7 O
$ o Z5 g# k; u4 p6 Y$ W1.清蒸花椰菜杏鮑菇
4 w* O7 Q, Q( n; q+ \. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b- |0 A0 Q9 T( ]+ c9 u" n4 r- S綠花椰菜能有效降低壞膽固醇及心臟病，也能預防脂肪堆積，杏鮑菇和綠花椰菜一起吃，降低脂肪吸收力UP！
# ~% \3 h8 Q8 Y) _ I公仔箱論壇
) ?0 p, i( c( c* Q" O9 x5 {( x$ G材料〈2人份〉：
% {+ S1 D2 ^& H1 N/ j% A0 \# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ X' C: K$ k# k1 f7 q1 U& j' `0 ~
- 綠花椰菜─100克
- 杏鮑菇─50克
- 鹽─1／4小匙
- 芝麻油─1小匙
- 白芝麻─1小匙
; H7 c3 H- s3 X8 E! ?9 C做法：
& P; G/ z/ |6 I/ t: }tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com5 x8 J! Q# x1 G! Y. h
- 花椰菜切成一朵朵，杏鮑菇切小塊。
- 在鍋中放入1大匙水，並把杏鮑菇放入鋪平，再放上花椰菜鋪平。灑上鹽巴和芝麻油，放入電鍋，外鍋加半杯水，蒸10分鐘。
- 灑上白芝麻即完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m3 s+ I w4 i
2.菠菜杏鮑菇拌豆腐 2 ]8 k3 o3 b$ C; c1 W
3 y# D8 R n. j: k( e9 L" P公仔箱論壇菠菜可以保護喉嚨跟腸胃的黏膜，也含有豐富的維生素A，能強化免疫力，杏鮑菇和菠菜一起吃，免疫力提升力UP！（※此為適合糖尿病患者的食譜） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r+ V9 D- b, z( ^% Y
) F: M: B/ f/ _+ P; D材料〈2人份〉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L8 h1 ~$ d a; n
. ] M% s1 [' k. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 菠菜─90克
- 杏鮑菇─20克
- 絹豆腐─80克
- 炒芝麻─2小匙
- 味噌─2／3小匙
- 醬油─1／3小匙
8 X* z3 b( R9 ?) i做法：
W) d5 i5 c1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
1 b" x, {; ~# wtvboxnow.com- 杏鮑菇縱切一半後斜切，菠菜切成容易入口的大小。
- 將絹豆腐瀝乾水分，放入600W的微波爐加熱1分30秒。（◎微波爐使用時間請視家中微波爐火力調整）
- 把豆腐放入碗中攪碎，並放入芝麻、味噌、醬油，繼續攪拌混合。
- 杏鮑菇和菠菜水煮後瀝乾，並和3拌在一起即完成。
公仔箱論壇+ W4 v! G V! U7 D" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m! R% @. ] @$ J1 Q( h
tvboxnow.com8 {# e, V& L0 z9 a
3.麻油杏鮑菇
9 A# d2 R! L. e' O+ h+ N* r% Xtvb now,tvbnow,bttvb
7 ]" D7 d9 v5 J u6 x5 j$ s" g材料：杏鮑菇5支、老薑、米酒、麻油、鹽
' P4 u+ K$ B2 c9 B$ ^5 [, h2 q4 W" x5 Q% j) @& [5 n
做法：
/ g9 [/ Y2 q, C- a3 y) D' Dtvboxnow.com
3 Y9 r6 C2 z$ h! o- 杏鮑菇沖洗後用手撕成條狀、老薑切約10片。
- 小火熱鍋放入薑片乾煸、等薑煸香後再加入杏鮑菇一起乾煸。
- 杏鮑菇出水差不多後加入適量麻油、米酒、鹽，拌勻試味後即可起鍋。
|
發表於 2019-2-22 05:22 PM
| 
