材料：
) U3 k: Y5 q7 Q# z/ Z公仔箱論壇吉利T8g、; Y- K; w( ?/ R8 w: q: {# a3 y o
水100c.c、公仔箱論壇4 u6 s2 |& j b
麥芽糖200g、
% ?- m' l ]! l' }9 F9 B: e元宵粉300g、(糯米粉)
' \, W+ t1 X0 j) G9 R7 m* Qtvb now,tvbnow,bttvb水250c.c、
5 G2 a. D& h' o/ M: S3 M( O公仔箱論壇白砂糖300g、
* _- W4 i3 C2 p公仔箱論壇麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 e0 U" U, ^2 N+ D; x6 {
太白粉適量、- e) d0 }4 r9 h9 q; @$ V
椰子粉適量、
+ O( L/ z% A2 I" U/ S/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉適量、tvboxnow.com) O! j" C- n- O" ?
紅豆沙200g、
- a$ S/ A2 B8 G/ P8 ]白豆沙200g、tvboxnow.com% b; F3 l# E4 [3 u
芋泥200g tvboxnow.com/ H0 z8 y* ?! l" @' B! H2 h
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i+ ?2 E% G4 |, z t- etvboxnow.com
" v* f+ U5 v3 {. ftvboxnow.com做法：
! J2 o5 f, Q1 r W2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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3 U- {8 Q& J/ c( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 tvb now,tvbnow,bttvb2 A3 h" f1 y8 T. g! n% r1 U/ I
. _ {3 N9 T* W& z- u+ i% W2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。公仔箱論壇& |+ |. R! C4 w3 Y2 Q3 X! s
9 ], F+ R) l0 n1 G1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
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5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 公仔箱論壇 r. R) ]! [7 Q" r/ T W
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: k v2 Y6 A; A, f小叮嚀：, X/ m& n$ m9 H% T. H* U4 i2 H! o
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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