材料：
4 `! L+ N6 R/ `3 y8 e7 O) I5 E: Y吉利T8g、
/ [+ x! c' ?3 v% N# [8 P; M3 e& |水100c.c、- k0 u$ R( M' m; p' l3 C
麥芽糖200g、
% l s$ F k0 J7 S" x H元宵粉300g、(糯米粉)6 N6 ^- h8 `( M2 v/ }
水250c.c、公仔箱論壇# `9 K) n0 X Y* A
白砂糖300g、公仔箱論壇$ q; D w6 j! u
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
4 H5 \0 H6 H: W2 Z& f. _! ~% z( utvboxnow.com太白粉適量、
/ ]. w" ]" H1 C0 }9 @# N: _5 d) j# @椰子粉適量、
$ c& `8 Y% _: ]& C' ttvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉適量、tvboxnow.com0 k7 x, F4 U& v/ a- b- P6 G0 k+ H
紅豆沙200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j h; q2 h3 W3 N& k
白豆沙200g、
# I7 _; [) V, x( a) a0 x芋泥200g
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1 W1 t2 j) H! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p( b3 u! E! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i) F3 x( g0 T9 m公仔箱論壇做法：公仔箱論壇) I7 d+ a0 ]5 R
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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; i' T2 A! R r) i" y6 f4 a公仔箱論壇2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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1 ^. T6 ]* ^6 ~ W( o& \3 T8 f3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t7 C- u3 I) ~' t
: M N4 P- D4 C: Ntvb now,tvbnow,bttvb4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
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6 R8 {" l5 _3 k4 I5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e" F& w0 I1 [! E8 i' N) Z$ d
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小叮嚀：公仔箱論壇 e0 m& w: \1 o- D& K- Y. l. _
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l. y Z$ N* |8 P) A
- u0 X: K4 x* a$ q1 D' \tvboxnow.com2.太白粉要事先放烤箱烤過。
4 _5 |; N: M" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com( y& v6 |' j) M; g. v$ a
3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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