材料：
( z) ~. o( ~; K% `- L5 S" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利T8g、
- f9 T* Z- s2 n) s+ g4 F+ Dtvb now,tvbnow,bttvb水100c.c、
: h) B8 b! u: [* C7 s公仔箱論壇麥芽糖200g、tvboxnow.com) y( K9 R+ w( Y( }
元宵粉300g、(糯米粉)
/ h( N- F/ {7 A1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水250c.c、
8 }3 v- v( `# V5 k0 x- I+ J白砂糖300g、
( m! M- x, N% @4 i7 @ q4 C( O) |6 rtvboxnow.com麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
0 \, G, Y6 C& e/ _! J+ W2 `太白粉適量、
- U/ U n& y/ e3 s& R% w公仔箱論壇椰子粉適量、公仔箱論壇, I. t4 \& a5 a- Y$ E
黑芝麻粉適量、
$ N0 [. z' m- ?' b% n, y紅豆沙200g、5 P7 q7 ?8 P! Y h0 V$ Q3 z5 _
白豆沙200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W9 i/ b! s1 \
芋泥200g
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5 s+ ]* D6 a/ H Y v& Y* w7 D做法：
' f- N8 t6 S" E. d; s公仔箱論壇1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
6 K% J/ k4 [' k4 m; U0 ^; Wtvb now,tvbnow,bttvb
* M& l6 z/ Z0 I3 Z% ^$ k8 |' |tvb now,tvbnow,bttvb2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 tvb now,tvbnow,bttvb8 D i* i7 |8 V8 W& L
: m# u: B% G) s n# t' rtvb now,tvbnow,bttvb3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。) B) p. H! I+ v; ], ^6 y
- T5 z$ w7 Z- E1 o6 j1 W+ v# [tvb now,tvbnow,bttvb4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。" p* h, F4 w! M, ]2 `
; q" V2 b* u9 T. ]3 U% |5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 tvb now,tvbnow,bttvb# s' e3 P0 z8 X/ t$ r
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8 F7 T! [8 g1 `5 f8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀：
. m, W" v! [$ n. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
& K# @" j/ E, F5 q/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s! A( v( S3 \3 D+ n( t% x1 d- t
2.太白粉要事先放烤箱烤過。
. U- H+ u& J8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |/ O; _+ R: s+ o' z
3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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