材料：tvb now,tvbnow,bttvb: g6 a4 {8 m% c2 t8 L# a
吉利T8g、' |! s% \2 o% T* R" [
水100c.c、0 K9 R* }7 H& |# H' h. h% Z' x
麥芽糖200g、
2 C2 J0 Z: D& r4 {- f R公仔箱論壇元宵粉300g、(糯米粉)$ J. X$ a( o% C7 S- h
水250c.c、
5 x0 y, Y/ ^6 ^- p: H7 e' D白砂糖300g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `+ v. u |3 R; R; `1 \# I
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
0 A5 a& Y& ^/ @, O# w2 z; ~4 \tvb now,tvbnow,bttvb太白粉適量、! K; L/ W; b0 x9 M
椰子粉適量、
1 X& k+ o# S* T! k' [8 Q2 x/ Z* n黑芝麻粉適量、公仔箱論壇$ \6 E, a% e8 A$ l7 x$ e3 C/ P6 u C
紅豆沙200g、: ]" V4 C: s! ?. A, l* f
白豆沙200g、
0 W, i) z f" Y( _) q. }$ ], a芋泥200g
' u4 d% u5 R: a9 N$ N7 k) v
! l/ @/ B, g- R7 \/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F4 `7 N7 T1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S _8 O- b- x4 j
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 f4 V8 L0 c2 I5 F Y* I& H* d+ U2 p
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
: Y7 i. F3 ^, v* O- I1 U! Y公仔箱論壇
' ?- {5 }5 f4 u" ttvboxnow.com2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
7 U2 t0 E# M& F! X公仔箱論壇
3 l4 s/ {! S4 g' R _. i8 ?1 B公仔箱論壇3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。$ w* n# K0 c, M5 D" J
/ Y# Z f" _! j* u) J; v$ @
4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。4 W6 s- A# y: P9 p( v; h6 y
; }* ]1 q+ ^9 o0 K5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 9 }9 \: P' G ~
9 R4 W. k2 f1 g9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com3 m) L% [8 y+ _+ A
8 [$ u9 p7 e( h5 W; B, l小叮嚀：
" s/ [/ K; n3 W& R6 J/ d0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
5 m( [0 C6 l/ y9 _tvb now,tvbnow,bttvb1 e8 V5 J( L7 s& z' h7 G/ H
2.太白粉要事先放烤箱烤過。
6 h9 q( T$ q% ` R8 i4 U, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G$ G& t9 K/ I, n4 ^
3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
| 
