材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 e8 q4 a8 s4 Y8 \
吉利T8g、
: n$ Q% ?2 r ]+ ] p) `tvb now,tvbnow,bttvb水100c.c、
0 I4 R4 N3 M, Z e1 E& ~8 n1 P麥芽糖200g、
9 i ~) U( m/ B" R, t# k. P1 z元宵粉300g、(糯米粉)9 t2 z+ K/ v1 a7 a: s$ i( w
水250c.c、
' }) S1 N& U# qtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖300g、
. N- v$ b' W! _2 ?: h0 {麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
- d) \* i0 X8 t3 ]tvboxnow.com太白粉適量、公仔箱論壇% d( f& M+ B+ ^) L
椰子粉適量、
! d0 [; A3 o4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉適量、
. B$ ]" F8 _, e) P. I8 F紅豆沙200g、公仔箱論壇 N& l9 t4 K" ^" M. r
白豆沙200g、
1 \7 s3 s/ z1 C. Q& e otvboxnow.com芋泥200g
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6 R4 y# {5 w! ~( ?7 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _5 w; l0 Z8 j) k9 i3 ^+ T
# C/ `+ b/ J! K7 z# h) w. e公仔箱論壇做法：6 r& U* K8 J' W n. D
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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- _! D* o' F8 U. t2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 0 V0 y6 m: x9 g
/ N T7 j& Z7 D, o u5 Y& @: B% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T& W! T; f4 m4 L+ O
2 F5 `- q) r) X& btvboxnow.com5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
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; k- O# W; W$ Z" y6 \( [# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀：公仔箱論壇" b3 s. m% l2 a
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 " |7 T# z2 W; ], k/ G
7 j: O9 ?+ v2 C3 s$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.太白粉要事先放烤箱烤過。 : s4 }6 l" ?; e7 G5 c
6 z0 F; [/ A( L, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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