材料：
u6 S$ o) e- v f" D) W ^吉利T8g、公仔箱論壇' ~8 x1 L, {) o2 }$ E; W; r) F
水100c.c、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t: t. }, x5 j6 c3 B: _8 ?
麥芽糖200g、6 o1 y! |/ x5 }1 M) _+ h
元宵粉300g、(糯米粉)
$ a1 _7 O+ O& K/ |4 m9 T/ wtvb now,tvbnow,bttvb水250c.c、tvb now,tvbnow,bttvb: r- _: M3 I1 @! s
白砂糖300g、
4 a6 f- \- f9 `& G) ?$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X; N I# X; o* J* y
太白粉適量、tvb now,tvbnow,bttvb# K( \; X. Y5 m4 |! i: }0 @
椰子粉適量、
3 A% q" W# [6 |5 t! a; d T5 r8 d" Mtvboxnow.com黑芝麻粉適量、公仔箱論壇 e! l1 T; F5 j6 s) [7 E
紅豆沙200g、
8 e+ M& G4 ?$ Qtvboxnow.com白豆沙200g、
8 M. l- M0 r6 B0 c A9 A芋泥200g ' W! H9 o7 s, u
3 x8 [7 W/ t2 {- ^1 G! v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 K) s2 S5 s; s+ [2 g
4 X1 }% E: h6 Z( q. ]* `tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvboxnow.com- T. x* D5 s7 H5 M' ?+ v
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb; P0 Z$ N1 I. [$ E3 `) o$ m' F
( W6 w& ]' F- Y0 D: ]2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 z/ x* T( L, `
tvb now,tvbnow,bttvb* |" t! c- o; t' m
3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
$ ]7 b) ]' |: y2 _4 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, g3 d- @7 J' }
4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。tvboxnow.com3 J& _, t' n" G/ f3 H( p: J
* W0 T. y# o3 y0 ]6 l, _
5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
: o4 z& R1 ?, itvb now,tvbnow,bttvb, ?$ E& X; S0 M# A+ r
tvb now,tvbnow,bttvb7 I! i( C: U, s8 n8 l/ s
0 ?% u# U. m9 I# I0 b8 o/ Y3 I6 R6 Wtvboxnow.com小叮嚀：
$ D& w. u: e" O8 g" mtvboxnow.com1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
- L8 h `# w& P* z- c公仔箱論壇9 o. }, s: |' U/ M6 U: P& q; n5 X5 S& T
2.太白粉要事先放烤箱烤過。 ' [' S% ?1 k# `" T4 y' {& `
) ?5 e1 U7 b% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
| 
