衛生福利部100至102年委託臺灣失智症協會調查，國內65歲以上老人失智症盛行率達8%，北市聯醫松德院區營養師周千欽表示，只要學習正確飲食觀，可以幫自己的健康把關，並且延緩失智發生。! R2 p# p7 N# K( B
5 u- k+ e/ E. h" V0 wtvboxnow.com周千欽指出，由於現代社會強調「少油、少鹽、少糖」健康飲食觀念，導致銀髮族降低油脂、必需脂肪酸及維生素E等營養素攝取，再加上老年人牙口功能減弱，對於富含蛋白質的肉類攝取能力及意願大大降低，在蛋白質缺乏情況下，肌肉容易流失，漸漸出現失去力氣、行動不穩、容易跌倒、智能減退等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T! ~1 K, p6 t, }
/ }# m, T$ \& c* d' e. P E0 z為了調養老年人的身體健康，聰明的採用適當飲食很重要，可參考少量多餐，增加進食量、主食採用未精製的全穀根莖類、多攝取維生素E、C等抗氧化營養素、多色蔬果多彩多健康、適量補充動物性蛋白質及降低飽和脂肪酸，這六項原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [3 o) L( Q) U) `% ]* k8 b. t6 h
; X c# e1 N7 ~. U7 e5 ~8 o2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周千欽解釋，少量多餐增加進食量為原則，是利用水果、乳品、豆漿、市售營養補充品等，來作為三餐外的點心補充，但提醒民眾應避免睡前食用，以免出現胃食道逆流或夜尿，影響睡眠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {' V/ \0 i( M( m/ n) Y2 P
1 a6 m! C- j1 x+ I5 |1 x% X$ d# i; utvboxnow.com主食採用未精製的全穀根莖類指的是，利用全穀根莖類有像是碳水化合物、蛋白質、維生素B群及維生素E、鉀、鎂、鐵、鋅等豐富營養，而且全穀類富含膳食纖維，有利控制血糖、降低血脂肪，還能促進腸道蠕動，減少便秘。
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而維生素E的食物來源，主要包含植物油、肉類、魚與乳酪，至於維生素C則是廣泛存在於新鮮蔬果，如深色葉菜、芭樂、奇異果、柑橘類等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f5 Y( l- Y9 @1 t9 \1 c
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另外也建議多食用紅、橙、黃、綠、藍紫、白等多色蔬果，這些蔬果除富含鉀、鎂、鐵、膳食纖維等，還有豐富植化素，如類黃酮素、類胡蘿蔔素等，可提供人體抗氧化功能，防止自由基造成神經細胞傷害，有助維持正常血壓，減少阿茲海默症風險及保護心血管健康。& {$ b" N6 o* L# i/ G
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補充動物性蛋白質方面，可以深海魚類，如鯖魚、鮭魚、鮪魚、沙丁魚、秋刀魚等Omega-3脂肪酸比例高的魚類，來取代部分紅肉，每週可吃1至2次，也該破除吃蛋影響膽固醇的迷思，像是炒蛋、蒸蛋也是不錯的選擇。 : c4 ~& c7 J: a# ]3 t: L
9 Y1 ?7 x$ I; c0 o: L5 ktvb now,tvbnow,bttvb台灣新生報TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e9 d {: ^ c- W
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發表於 2019-2-24 08:29 AM
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