【材料】： 牛絞肉 ... 200gtvb now,tvbnow,bttvb" `, E3 q2 u9 U. ?
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茄子 ... 2條; w/ j1 _% a9 L0 v0 s
芹菜 ... 2支( \! ^4 j/ @4 d4 x1 i2 R6 f
蛋白 ... 1個公仔箱論壇 d ]! z s. H6 q% ]
# 調味料 公仔箱論壇$ {) e4 ^, ^* V' ~9 e
# 醬油 ... 11/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 r% G1 K, J4 ^. c5 U" C
# 鹽 ... 1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; O' C6 z8 {: ]# T+ t& l) _4 w
太白粉 ... 4大匙
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【作法】：
' b( {" X1 b- }+ a 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
" Q+ J6 i8 x" G- Q( Ktvboxnow.com 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
* z, ^! s3 o, j0 w6 ntvb now,tvbnow,bttvb 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A8 K X; l% ]& d# _ W
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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