【材料】： 牛絞肉 ... 200g公仔箱論壇+ V: X! {3 ?" V/ Y: W, z
* I# K1 |8 j+ C, Ptvboxnow.com茄子 ... 2條
3 y5 v: m, D# e! f/ s芹菜 ... 2支+ h3 Z+ J |1 x6 m' K
蛋白 ... 1個
" h% c7 T0 t, S: X: H: A& \9 vtvb now,tvbnow,bttvb# 調味料
3 Y) Y* F6 j- Q- D* Xtvboxnow.com# 醬油 ... 11/2大匙
9 H+ f) R+ I+ X& ?4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1/3小匙
2 O6 x3 F/ B7 F# }+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 4大匙
/ w3 e V1 r- z: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) y0 I$ B9 H# u8 z
【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 r$ x& l' w: Z% N
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。8 |/ M! Y# k* V" H! C
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。公仔箱論壇' k% i$ y! I# W4 E" z" t* v7 W" `% I
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
: D9 W/ Z. O" p/ X- E* l$ y: ]- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。tvboxnow.com) _9 {% z5 r. P2 Z% @% J
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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