【材料】： 牛絞肉 ... 200g
1 ?2 `/ o* n' \( M3 dtvboxnow.com
) i7 e. Q- g( |3 E3 l茄子 ... 2條tvb now,tvbnow,bttvb- d9 W" w( U r0 _! g4 L
芹菜 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb9 r: L, D7 k9 [: w( E; T2 `9 e0 B$ ~
蛋白 ... 1個
; P" K- p& @. ^* r! r7 Otvb now,tvbnow,bttvb# 調味料
& D0 i6 P- |# }5 o8 v* s6 g公仔箱論壇# 醬油 ... 11/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ?( \" Z7 U' M& d0 `$ g
# 鹽 ... 1/3小匙
3 v4 \+ R5 M+ ?. Atvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 4大匙
3 n; S/ b2 e7 n- k# ^% r% u% p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 s3 }8 W6 c1 `% C2 `* t: z
【作法】：
6 A( ~. | |, s2 N9 r, r1 B. i4 x公仔箱論壇 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。tvboxnow.com& ]0 a9 `( p. m7 ~, m
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r8 q9 l. d% s" X
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
$ w* e8 d/ k5 l/ Z, q 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
& c7 o6 J3 _) I0 h P( R$ ktvboxnow.com |
發表於 2008-10-2 02:57 AM
| 
