【材料】： 牛絞肉 ... 200gtvb now,tvbnow,bttvb3 \4 P, a7 G8 p8 G: k; S6 R M7 `
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茄子 ... 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t3 q6 ^, E) v. d. m- }
芹菜 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb4 w. U$ }/ z) b9 x- I( V8 C5 D
蛋白 ... 1個
3 b1 D; a+ M) T6 y$ ?tvb now,tvbnow,bttvb# 調味料 公仔箱論壇( N* }0 ?5 k7 s% h3 J
# 醬油 ... 11/2大匙 tvboxnow.com) F! x2 a, t( `7 c* ~' N! S
# 鹽 ... 1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ R; C9 i, k' B$ m5 F. L0 I
太白粉 ... 4大匙
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. P8 v: r0 t( l' }/ k6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
8 V k& h* D- S( o) g7 e 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。) ?% w. Z9 |3 P' X h
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
0 I2 g) Z% k; [7 |( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
2 G& A3 d2 s0 W, o* D% ]公仔箱論壇 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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