【材料】： 牛絞肉 ... 200gtvb now,tvbnow,bttvb% s& F' h& k. `0 M! G2 Q
( m4 O* A% ]' D9 i8 A0 Xtvb now,tvbnow,bttvb茄子 ... 2條6 V" a+ `) I9 {4 y
芹菜 ... 2支# b+ s# E4 q y' M& h) k
蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U# T( }. K* ~! w( A
# 調味料 tvboxnow.com; s# G& s* ^, m( Z6 `# E3 b# {% G9 w
# 醬油 ... 11/2大匙
; ^4 _; M2 V# ?( V5 M/ K( G( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1/3小匙
) O4 ?0 b, J! B F. jtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 4大匙
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Z& y! g! f( ltvboxnow.com【作法】：
. A. R1 a; c0 _5 H$ o# a% d 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
* N* A; m1 c. F# L: e* _ xtvboxnow.com 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
8 t0 b' {3 G3 h7 r3 Y! ]" [; Ktvboxnow.com 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
+ I3 F' n6 V7 E5 T+ K$ itvboxnow.com 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。公仔箱論壇7 d4 E! n: j/ y) O. i
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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