【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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: P/ _( G0 q4 v茄子 ... 2條公仔箱論壇5 N! g; O0 k1 s: J h7 P
芹菜 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb' y' H p! ~. \& S8 x
蛋白 ... 1個
& r l7 n) G# f/ a7 y7 A) \公仔箱論壇# 調味料
% D. f' Z# L/ n5 n3 Z4 o2 e# q" f8 C- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 醬油 ... 11/2大匙 tvboxnow.com6 b8 {$ K+ W% L1 C
# 鹽 ... 1/3小匙
$ P( J5 P* T1 r( [& a太白粉 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb" B) U) f9 v- R
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【作法】： tvboxnow.com1 m- |7 S* f$ y' U5 |4 U
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
. b* B! Y0 n# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。tvb now,tvbnow,bttvb! B! H7 d+ I9 Z4 Y. A) M( t5 q
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。. h& {9 ^/ o, T+ s2 a! z
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。tvboxnow.com1 v# ]. R# F' ^2 K: N. }- C
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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