【材料】： 牛絞肉 ... 200g公仔箱論壇 e4 Q& \ [! N6 F" _( X
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芹菜 ... 2支
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# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?. ~5 T3 H0 U& W
# 醬油 ... 11/2大匙 / }* U) V s- |( [1 P% w# \! F
# 鹽 ... 1/3小匙 tvboxnow.com. D' N' h/ [3 `
太白粉 ... 4大匙tvboxnow.com+ B: B" q) m3 k- D) P; M, z
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb l. C0 \! V* m; o3 n5 Q( A
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
9 {9 x) N0 h4 R# o; G8 ?tvboxnow.com 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。3 |. j+ i3 \# T4 O
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。公仔箱論壇8 K6 G+ Z& Q. P9 ]+ R
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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