【材料】： 牛絞肉 ... 200gtvb now,tvbnow,bttvb& {# D+ Z6 f' b) s( T9 B1 i
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茄子 ... 2條- C+ h) ]) F: l @
芹菜 ... 2支公仔箱論壇7 f4 K1 f; D3 t+ O1 n
蛋白 ... 1個
! ?; t4 l! D f1 G# 調味料 公仔箱論壇' s# ?3 T$ F" C! R& ]" C* g
# 醬油 ... 11/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: ~' A" i( _! U* e
# 鹽 ... 1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D% s& e5 W* ?$ m/ M2 B
太白粉 ... 4大匙公仔箱論壇+ G9 ]& K4 [0 p; G8 Y: s4 o7 k
9 |' u4 h, b' z0 Z6 Stvboxnow.com【作法】： ( l' K7 b6 U7 a d8 ]
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* d* x3 C% H, ^1 u: D: d- d
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
% D* ~7 I1 ~4 b& }0 E' Z 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
; `+ w6 M$ v1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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