【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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0 }* U) D8 r h6 w- `2 ~茄子 ... 2條tvboxnow.com: n( g& G/ t+ `% ~. g8 o
芹菜 ... 2支3 e# ~ m7 o# f% H; y T
蛋白 ... 1個
/ X) `) j2 K9 \6 K$ G" c# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I! n+ L4 X9 Q, p% b6 i/ o/ u
# 醬油 ... 11/2大匙
1 }3 {, `5 h0 ?, ?公仔箱論壇# 鹽 ... 1/3小匙
$ r' ] g: C4 z0 y6 R \8 x- f+ Htvboxnow.com太白粉 ... 4大匙
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+ [; ], p5 x( o2 A公仔箱論壇【作法】： + b$ f+ E X" |% |# {9 [0 N2 r
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 @/ c( Z, t0 K( |/ A ?
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。公仔箱論壇7 Y6 R z* @8 ^/ R( M8 B) x
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。tvboxnow.com7 C& Z# W, @5 m' M' ^
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。tvb now,tvbnow,bttvb z0 m" B' h, J" J. a1 S9 Q
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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