【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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- M& M# A# Z( I, A1 ?, M8 s' ]茄子 ... 2條
# M# B0 k* Q& I7 \& h1 A3 q7 T d公仔箱論壇芹菜 ... 2支
, @$ \0 D- F! H5 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 1個
* O* E0 ^" {, T: \# s/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 調味料 tvboxnow.com/ o5 |( @; s6 u1 S
# 醬油 ... 11/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" w* r7 s0 Y8 }
# 鹽 ... 1/3小匙 tvboxnow.com" b+ i2 K& J* N% T) @& ?
太白粉 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 X4 a* B7 {) d1 w: {
9 }' }) x- a; r5 ]5 u% J公仔箱論壇【作法】： tvboxnow.com, h, ?' V6 E0 z) [) Q$ ]& p
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
[: p. r2 m$ \: [, g& C" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。5 @: ?( f8 o7 j0 q2 W) v+ k0 j8 z
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
/ ~/ ~: L Y3 H! c% _+ ]: A/ L公仔箱論壇 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。tvb now,tvbnow,bttvb* Q& c. ]& o0 M9 |) R) z
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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