【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條, B" f! s! O! }+ N2 q, C
芹菜 ... 2支
/ w, f8 Q; K8 W7 H" m# m9 ]. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 `- b3 c4 b1 N% S5 f- \% {) Z
# 調味料 tvboxnow.com/ ^& m1 t! z% K
# 醬油 ... 11/2大匙 ! N* W2 S, F, a1 H6 y9 {
# 鹽 ... 1/3小匙
$ ~! b* b! l( U: o太白粉 ... 4大匙公仔箱論壇, H) U" b d- K. E; T
1 |. I! k( s, a( p0 p/ c【作法】：
# c& ~0 D! v0 O. S5 ^* H$ k/ ]tvboxnow.com 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。" F( i, Q, \. o8 x
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j. s& V* Y; n+ C- b' q, |
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。公仔箱論壇& a2 M' S5 W( ^7 s5 p
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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