材料
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中蝦12隻. m7 N3 P# a1 P6 t# I& v
鹹蛋3隻
7 i5 j2 h) e4 o+ |0 @1 b公仔箱論壇蛋汁(拌勻)2湯匙
8 z- y$ u( x% M4 c' _& Itvboxnow.com生粉1/2杯
5 J0 a( w/ _0 R! K油41/2杯公仔箱論壇- ]# l0 L( m' G d
鹽適量tvboxnow.com- f! j; v: _$ E: \& O8 u
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製法公仔箱論壇% t3 u1 o! l- n$ X0 a6 D
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
- N( i$ x; q) k1 U2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
6 I- {7 }( @6 U. g2 @% M vtvb now,tvbnow,bttvb3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
; p# ^8 F1 {% n5 z. P! i公仔箱論壇4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 R3 V5 ^' \. I$ w1 q
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g. o; r/ u: T4 C! E" X
胡椒粉少許
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備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s/ g8 q* ^# a4 v# L! g/ s d' \
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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