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(二人分量)! I5 p" L. A5 r. ]
中蝦12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x+ B& G0 O h' u; Q) G5 ?2 n" e
鹹蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V0 \, ?5 q5 x0 F3 }/ s* Y" }4 y; I
蛋汁(拌勻)2湯匙; j+ Z* m5 U7 }1 `
生粉1/2杯
( t6 N0 ]" G4 `9 j, V" Btvboxnow.com油41/2杯; K& B" ~; {& j( k3 J
鹽適量
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製法+ x& M: a( d) m! [$ ~2 u
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。tvboxnow.com5 V/ b& A5 @3 I& C% K3 F$ O) g
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。公仔箱論壇! F; ]& S) l& z" V
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。公仔箱論壇% f* T [: e) k- [# s' D
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。* @. q$ p0 s: s( m* }& j
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。" o2 _* k+ F7 Y, _' H; _- B9 o. k
; |: g+ m: ^" h% O z& Itvboxnow.com調味公仔箱論壇+ U+ M" c, I9 X, t4 R
鹽1/2茶匙
# ]$ s; X/ V# a$ c0 B' F* Dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
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' q3 z! `- z) A- M5 S7 v4 X備註
) z: A! @- K% b: Stvboxnow.com若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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