材料
+ W1 u" W; p8 n% S! H& ]' e(二人分量)公仔箱論壇9 M# z q* C r- d3 Q/ ~
中蝦12隻tvboxnow.com. E, C m2 U/ c" d, K
鹹蛋3隻tvboxnow.com( Z$ R4 g8 W; F; b& o& A
蛋汁(拌勻)2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 x) i; j- d) {: E" L% v) F: H
生粉1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y% f) K. x% S3 w3 K$ g8 L6 D! P
油41/2杯
) f, s- W) d# i% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量
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製法4 W4 i) [+ P9 y; L# G% O
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
$ n/ F5 [: ?, [2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。, d5 X1 v+ I" I0 |& Z) k
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。tvboxnow.com5 q% o) g1 k5 ^. P
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
1 G) L. r/ P, s5 Y4 e/ x5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。tvb now,tvbnow,bttvb1 H9 {0 ]$ g% k+ q# f$ ~ N
. _. u g. |4 c* M3 B/ s2 k9 ntvboxnow.com調味
* r8 d% r2 c- g) B' |9 ~/ G鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w9 d7 S8 g+ Q; d/ @! E7 Y
胡椒粉少許
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備註
0 U7 ]: b; C; @* t公仔箱論壇若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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