材料
e2 ? j" r, E# ^tvb now,tvbnow,bttvb(二人分量)公仔箱論壇: |! I+ W3 f1 M4 t4 }) x
中蝦12隻tvb now,tvbnow,bttvb5 o7 U7 L3 \1 O& C5 m5 q
鹹蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb2 E) C* L% h# S# v/ t
蛋汁(拌勻)2湯匙9 f- n8 D/ X+ ~4 f6 N
生粉1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. ]+ X8 j5 f' z) r( t3 d8 ^
油41/2杯3 r7 ?2 ~! y) |: \7 f+ H
鹽適量
2 b; n9 b8 }0 Q8 A: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w0 q. w2 t9 [" O% w. P Q
製法tvb now,tvbnow,bttvb! ^( o% ]; B' v4 `$ V% v
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
" \% R8 e2 R+ \, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
0 q: L( C$ J0 V$ g {6 G/ l3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
- D3 F3 e; T) A+ P c- U; y; n2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
; ?$ P7 [4 ]7 @/ Y8 @- y; q5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。) C! r; E6 P g; ?. _
9 T: y T0 {. v. ~tvboxnow.com調味
7 c% k$ M6 j* W8 r9 j/ J4 atvboxnow.com鹽1/2茶匙
, z Q: u: a5 A4 J8 e. @9 G胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r" ]+ \$ Q9 B; [+ G% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _7 H" D( l6 |) F
備註tvboxnow.com! @1 }5 c1 e3 j: K9 r5 A
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
| 
