材料
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) S# V# P5 k% J o. _: [- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦12隻公仔箱論壇5 O1 q0 X6 a9 ^5 w1 ?, |+ H
鹹蛋3隻tvboxnow.com2 j' D3 c% d# l+ y3 F0 ?
蛋汁(拌勻)2湯匙2 a4 ^# l& X4 v3 I, v# h2 }2 P6 a
生粉1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 n, o( y8 m8 u4 V$ q
油41/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y. \, L& C( T+ ~
鹽適量
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製法公仔箱論壇0 ^. C, f! f3 j9 V3 t. \: K
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
" u$ H7 k! Q0 n9 O& qtvb now,tvbnow,bttvb2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
9 x5 W6 s3 g {/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
3 Q) r& R' a" n8 S4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 h6 X+ G4 @6 @
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。" v: V" Y3 c9 C' m b5 N
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調味
( I* ` Q. Z$ r' f* T鹽1/2茶匙公仔箱論壇9 |9 c. S9 E8 }1 d' {2 f/ h
胡椒粉少許
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備註
0 ?/ K- M' W4 V. D6 M" f3 q若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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