材料：
4 u1 ]. O& R# s0 Z! x牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵 8 m( s7 w2 S0 @6 Q) p
牛骨高湯： tvboxnow.com# R: k2 ~. w6 i" N: T
牛骨、小茴香
4 w% o) M+ G$ ^, V2 vtvb now,tvbnow,bttvb
; {7 Q/ {4 L N/ R8 P( O: H+ O4 d; l8 e- Q6 N# R4 u' @: ]
作法：
4 A' j- g1 N) M& o* z- l9 a1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。
6 ~% V9 k; T4 q- N0 M' g/ k公仔箱論壇2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
" d; d; \& E9 F公仔箱論壇3.把拉麵放進滾水中煮。 公仔箱論壇: ]3 q0 S( v" s& b2 z: p
4.將蔥花切成細末狀，備用。 公仔箱論壇; [* c* |3 y( k$ r* L3 L
5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。
$ \! ?- T8 v/ n, M4 w! s6 i0 T* n3 f. A
|
發表於 2008-10-2 03:05 AM
| 
