材料： tvboxnow.com- c1 D, Y. h3 h
牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵
8 F& ~: m9 S7 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛骨高湯： % H+ A8 O- n( B& y: {8 v! t
牛骨、小茴香 公仔箱論壇) U5 {+ ^6 p) Q- X% W
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1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 tvboxnow.com: c7 b/ U) f C$ z3 }' ~% h1 l
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
7 k0 L# k0 y+ z/ x5 qtvboxnow.com3.把拉麵放進滾水中煮。 tvb now,tvbnow,bttvb: @- S* \& L) @& [5 e
4.將蔥花切成細末狀，備用。 公仔箱論壇% e1 @ N1 n9 K. J& ^
5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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