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牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵
; c0 B9 g1 _8 Q" _# r7 Htvb now,tvbnow,bttvb牛骨高湯： . _* c& [/ t! K! r/ H2 {) U( D
牛骨、小茴香 ' u- A: ^, L. j* [/ b7 V
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作法：
; K* V9 w8 b* I, V, [ D# {tvboxnow.com1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。
/ g+ A- M8 ^, s4 R" e0 x公仔箱論壇2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。 : f$ `! \8 U2 S7 j8 j7 l' @9 i: ?" x
3.把拉麵放進滾水中煮。
4 {$ Y: E" }5 @* @4 Atvb now,tvbnow,bttvb4.將蔥花切成細末狀，備用。
* Y# p! ]9 f: d/ s* \tvboxnow.com5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?. X% g4 j( J$ L" J6 f8 H
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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