材料：
% A9 U, F& ^: p( B3 d! f( |* |/ L7 j牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵
* Z! x" Y/ K9 P; ^$ O/ Y; X7 Stvb now,tvbnow,bttvb牛骨高湯： ! w, P T( x& _& V* u5 |
牛骨、小茴香 公仔箱論壇7 o5 [" |; V' ?" i
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) e, j' e8 c/ z( n作法： 1 v) N; ~+ U/ ?0 H; a& E+ |
1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。
; S1 G% \: U$ H4 p8 B& U5 n2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。 1 I$ E/ W- x8 j" ^: f' a
3.把拉麵放進滾水中煮。
; E7 p; t& }+ o: ltvboxnow.com4.將蔥花切成細末狀，備用。
) H+ c P7 R, F: J- H9 Z" {9 T公仔箱論壇5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。% M7 O1 r4 F7 e; M5 i% I
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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