【原料】：
8 E8 j5 M7 Z% c0 H3 c$ }0 C$ b公仔箱論壇去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。
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" L( {" J0 S7 j# a. D4 u【制法】:
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1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。
9 `9 F- ~" F6 r. e ]. Ftvb now,tvbnow,bttvb2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb7 n% P$ E- K& n- y! l. O& _6 }
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【特点】：! a8 I: U- p1 b0 L9 _5 i5 \, Z6 w. j
& n9 f9 j4 H/ J4 E2 C/ p公仔箱論壇猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb- S, t! x1 @* v1 ?6 R; l' V
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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