【材料】：
. b; K' o2 F5 P# itvb now,tvbnow,bttvb墨魚 ... 1條(1200公克). F+ q, v! l1 x. u
甜椒 ... 1個1 [. L4 Z3 h! w9 s7 n
辣椒 ... 數支
2 W6 _* p# e4 y( r1 Ctvboxnow.com油 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 U; t- Z: i2 y' u
太白粉水 ... 2大匙: n5 C2 ~2 I' Z Q
# 淋料
0 _) C- P1 D7 v6 H2 ^麻油 ... 2茶匙
% J- V& H" [( ~- e; u. {6 o1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 調味料 4 Q6 u5 [% f4 E6 K+ A9 R* ?
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 4 ~& T8 P+ G K
# 鹽 ... 1茶匙 公仔箱論壇 G6 B; |; w, A; R# H6 Q: o7 p
# 糖 ... 2大匙
& m; h$ E) M. b6 y& Q k8 W& Ktvb now,tvbnow,bttvb# 醋 ... 4大匙 ) D" H) S: u( N' s% M, c
高湯 ... 1/4飯碗tvb now,tvbnow,bttvb# w! n( A: T+ I! O) f/ q* s
# M1 c" t* i: V- O; m& _, Ktvboxnow.com【作法】：
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
u8 Z; T, J& R- _2 L& ^. itvboxnow.com 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
! y& y+ ?$ c! ]6 d- `8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 調味料充分先混合好。$ b4 r% c9 z9 @
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。tvboxnow.com3 {1 x7 h- T, E3 C% n+ A
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
6 Q- x+ W7 Q& J5 R% {( Ltvboxnow.com 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。& g& f0 l2 K- X1 i# x7 X. F3 W' B
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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