【材料】： ( B8 b4 s4 Z3 D
墨魚 ... 1條(1200公克)公仔箱論壇! ]' v4 w7 p1 p% q9 ^7 K+ N2 ]
甜椒 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb M' \; a" [7 h) ~" n8 z
辣椒 ... 數支
$ K) P K4 p' S6 Q( Q6 \1 h8 Ztvb now,tvbnow,bttvb油 ... 5大匙
6 p# D* Z, M) g* P3 M; ^tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 G$ [( z" v% C: g8 V- I
# 淋料 公仔箱論壇: J8 V3 v9 I/ U+ G7 |8 x
麻油 ... 2茶匙, ]4 D4 t5 V& S' ^1 @: T6 N( `& X
# 調味料 c, S, |$ ~, C+ g1 W- Y" @8 G9 C
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
3 I5 Q; o" o5 c0 Mtvboxnow.com# 鹽 ... 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 d" N6 Q7 W' f% B$ q, l
# 糖 ... 2大匙 5 {, u8 J" c5 {7 z2 Z8 p
# 醋 ... 4大匙 公仔箱論壇" B# T; m7 v3 h5 @7 s# A0 E% ?
高湯 ... 1/4飯碗tvboxnow.com9 t: X8 ^: D& ~5 {- _$ ]7 ]
# X6 W T$ f- \" |) q7 ~+ N) Itvboxnow.com【作法】： 公仔箱論壇' }$ D- v6 j- i( w4 v
6 h+ O; Z4 E1 z N& l2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
- S1 g4 g# V/ j+ `. N* }tvboxnow.com 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。3 S! g- {6 i3 `
3. 調味料充分先混合好。
' D' v8 M7 X9 x+ m# stvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
& q( T3 W! N$ N& l' g% z# A 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
! N, Q, F1 Y) [' B M! Utvboxnow.com 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。tvboxnow.com9 g0 H8 Y2 O. c$ O
|
發表於 2008-10-2 03:12 AM
| 
