【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力
) [; B0 x5 {. Y
" E; F8 J% d* c& i$ W2 ]tvb now,tvbnow,bttvb目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。 tvboxnow.com% w8 m( k$ g. p8 P3 u; M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J6 w6 f2 A5 V( E3 O/ Y4 B
如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。 公仔箱論壇2 t/ K% s) K3 |" g! v' e. U1 f& `6 v
( O, z+ z4 ~/ e( g0 ^4 v公仔箱論壇可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。
C% V" h' |! W8 b) {; v! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |3 J* |5 |5 M- {- R
可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。 7 I5 q. T! r; g0 L4 Q- ^6 H
/ M2 K7 o. Y& W1 ^0 M/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。
8 F% P5 o( D7 [5 Y) J0 K/ {! htvboxnow.com- n' c. D# e, Y/ r5 d" ^- s0 k+ @! |
此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _; Z. M# D" [
, l+ e+ t5 E' @$ m5 j& N
黑巧克力有助於降低γ –GTP
1 t) u2 W- \& e) k
1 H7 l- T. \( ^8 G3 a公仔箱論壇
$ w+ S5 p! ]8 P# n, E
4 ~3 N. |7 s7 ~ g6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]8 R2 w; x& m" ?" ^" D9 ^tvb now,tvbnow,bttvb近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。
! @' D* L7 _/ k7 l1 p* A: _ F) ztvboxnow.com
5 W! z2 d4 e/ r$ }4 p葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。
8 P5 ~, W# ^* T8 V0 O+ @8 {% ?tvboxnow.com+ E+ `6 h2 V4 w# A% \3 v
各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。 tvb now,tvbnow,bttvb. R1 b/ f) m q; {) L' G: c# y
 tvboxnow.com+ {" N' F$ ^- s3 }! N+ E/ u$ g
這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。
5 `( v) g# n. |$ m% s5 x: O) }公仔箱論壇6 w- l' J: V# o& } w+ s3 G
患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。
& L x3 a$ `' N& V9 k8 W- k XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! @+ ~4 n0 y8 ^9 I3 I- {
圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。
4 L" Q2 `$ V7 q2 l/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 [0 E8 @5 Q
6 }9 _" E- V$ [. |tvb now,tvbnow,bttvb巧克力的健康飲食法& b5 f9 X$ T5 P1 a& c3 {
- |/ q/ |& r z3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s, Y, M8 v8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / w8 P' \7 E, X3 q! z
公仔箱論壇* M5 e0 F9 x# Q$ I% [
最後為各位統整理想的巧克力吃法。 4 w. v$ {" y- [! x6 D8 ^
4 M; F# {% l% c, \/ v2 j& L. Etvboxnow.com首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b& Z& w# g- ?- c
0 U) ~' E" ?4 H: U% y% k+ Gtvb now,tvbnow,bttvb以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。
! P( x9 X/ P0 V& Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- G" g$ E$ D: A) F9 j+ d# z- S
或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？
- o* z# q( I0 Z; u3 v) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a! Z4 q5 R8 g3 Y. f
事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。
3 p7 z% j& A0 |" ?0 C/ O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u( W- c- l S" e( }* X
我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。
. j& O$ }6 z1 u- j3 d+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y# q7 m, p, G8 B; ?, g2 }tvboxnow.com要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。 公仔箱論壇: p* G- H. g X2 X$ {
- Z; W& ^0 N7 t. R( N8 ]: K4 Rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 