【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】 8個半斷糖訣竅
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$ z6 E; i- _; P/ c& R2 t$ u) etvboxnow.com訣竅1： 選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐 , E5 W( }9 C0 D4 a' p
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全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。 公仔箱論壇8 S' h& z( l. j: Z9 i
' s0 |7 W' \. y1 C6 }為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。
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u" P: m. ]% _. m+ t3 f# E( mtvb now,tvbnow,bttvb訣竅2： 前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收
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若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。
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* ~2 F( J+ R9 v9 X6 ttvb now,tvbnow,bttvb訣竅3： 餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用 tvb now,tvbnow,bttvb1 H# g0 T: e; b
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大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！ tvboxnow.com. q, Y* s/ n/ T( J/ K0 ~
4 X7 P, ~+ _+ Ytvb now,tvbnow,bttvb如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。
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9 ?. e. f3 ?& i' O+ a: l1 u公仔箱論壇 選擇蔬菜清湯，以增加飽足感 tvboxnow.com/ F! W5 ~, a$ G8 k Q0 G
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不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。 - P' f. h8 a! |, I- _7 w+ w% S
3 S. Y! A0 L$ I. Q/ @6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅5： 選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V( \8 l$ [( D$ a# X" e: U
; l. ~( P3 x* i7 I0 m# ctvboxnow.com原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。 tvboxnow.com( O8 x1 D6 v, U
5 h4 @$ v5 ^' X7 D例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。
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) ]" I& a* I. d- Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. A- o7 j9 ~0 d% b' t6 r8 M1 t
8 z2 F, Q7 }: w% ?' z' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅6： 餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒
- ]) F" R6 v) B: s: y公仔箱論壇
- D8 H+ `: X/ ftvb now,tvbnow,bttvb若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。
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; m' ~7 `% y- ]5 y訣竅7：tvboxnow.com- l6 N5 a( K6 r9 B- S
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請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果 公仔箱論壇: b& q1 ^* e i" T/ N( l9 A
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雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！
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; @% }8 X0 U& |8 {6 i P( k# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅8： 餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖
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. c* c" n: e! e' @2 x5 k; v, }餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。 8 B/ ^: T$ d5 @
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發表於 2019-3-1 10:47 AM
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