【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 . P8 b% Y$ V( W7 f
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在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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* v% x; U# f. m- Q- Vtvboxnow.com國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 Z. g9 X0 _1 Y- w6 o
% k+ d' D4 n& t/ i0 l8 D* ]" H8 R8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% j7 h4 ?( {- r) e
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芥蘭
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奇異果
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芹菜素 | | 黃色 | 地瓜tvb now,tvbnow,bttvb! U0 l# [% w, `: {* z# H" w' m2 x. N
南瓜
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' o" `# g+ U7 W$ Btvb now,tvbnow,bttvb玉米
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( e5 E) q4 o3 j$ S+ {" rtvb now,tvbnow,bttvb阿魏酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F6 U9 O$ H# w2 o" `) a$ m
鞣花酸公仔箱論壇) L: Z. a, Z! [- u# \3 D
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葡萄（籽與皮） | 原花青素tvb now,tvbnow,bttvb" J- b, @, K2 v! Q
花青素公仔箱論壇2 y; p8 @. x; b7 {# l" h' O
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* N- e# ~" \2 a# ltvb now,tvbnow,bttvb沒食子酸公仔箱論壇- r& G9 s( \6 P! _8 y
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ 0 [$ @6 Z( a% ~1 F5 m3 J
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只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 $ {& ~( M5 R. T7 N, `3 D# x
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 " c1 c1 V7 K8 S- ~1 s, M+ A% I& ?# D
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 x, h1 Y; F/ l$ @
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） ! b7 _7 X3 [& B" D
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作法： tvb now,tvbnow,bttvb. f+ c0 t+ C" C2 ]' T
% @) T( r% ?7 {1 z; o6 ~. P: D公仔箱論壇- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
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建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 " e1 y6 \5 X4 Z8 [& }* n
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若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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