【早安健康／張承宇報導】地瓜屬於澱粉類食物，含有大量的碳水化合物，吃起來又甜甜的，總讓人有地瓜吃多會發胖的印象。但其實，地瓜只要吃對了，竟反而可能有減肥效果，日本營養學教授實驗，發現天天吃地瓜非但不會變胖，還有整腸通便的效果，如果再加上其他類型食物互補，還可能會有減肥效果！
3 {8 {0 G8 P. A) Z! C公仔箱論壇tvboxnow.com9 v2 P0 ?8 Q% h& ~9 k/ a
地瓜吃不胖有撇步，幫助脂肪排出還能整腸
% y& R( `. G' g1 e2 H5 I+ ?
$ i1 E: ^0 A+ N& K& ktvb now,tvbnow,bttvb日本文教大學健康營養學部教授笠岡誠一表示，近年很流行限醣飲食減肥，然而他進行過一項實驗，讓文22名學生每天吃100g烤地瓜，持續進行1周，結果發現這些學生非但沒有發胖，便祕還改善了，其中的關鍵就是膳食纖維。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z4 u# {. i `' G
% q1 Q. m4 X( g( w7 N1 |0 m
笠岡誠一強調，每100g地瓜就含有約3.5g膳食纖維，是白飯的11倍以上，豐富的膳食纖維能幫助抑制糖分、脂肪吸收。而且地瓜同時含有兩種膳食纖維，水溶性膳食纖維會包覆糖分、脂肪，不溶性膳食纖維則能幫助排出糖分、脂肪。笠岡誠一建議，只要每天將其中一餐的主食替換成地瓜，就能攝取到相當多的膳食纖維，同時還能幫助脂肪排出，達到預防發胖的效果。
7 `) v# d0 m* J% b2 [4 Wtvboxnow.com7 P% {2 X# \3 p3 b; s* Z
日本知名減肥專業醫師工藤孝文也認為，地瓜中富含的鉀能幫助水分以及老廢物質排出體外，因此地瓜除了減肥功效外，還可能有改善水腫、排毒的功效。如果要靠地瓜來減肥，建議將早餐或午餐其中一餐的主食換成地瓜，最好不要選擇晚餐，因為晚上糖分、脂肪較容易積蓄在體內。另外，一天中地瓜建議吃100g～150g就好，不要吃太多以免發胖。
% l7 [$ t5 u0 a: [公仔箱論壇地瓜搭配乳製品、含乳酸菌食品一同食用更健康
4 T! W+ B1 z5 n Y9 z* Atvb now,tvbnow,bttvb
_9 V i+ E2 O& D" P1 p; l* q公仔箱論壇
" w$ R( n* S/ Z, k地瓜＋魚或乳製品
. E- j3 q% ^% f: ~' Z: d6 i而由於地瓜的弱點是蛋白質並不高，因此笠岡誠一更推薦地瓜搭配富含蛋白質的魚、起司、牛奶一同食用，藉由補足優良蛋白質，能幫助脂肪燃燒、促進肌肉生成，和能幫助排出脂肪的膳食纖維有相輔相成的效果。
( |. w4 {9 H! Y6 _0 u. E% g6 d- {5 E" L0 Y6 E
地瓜＋乳酸菌 tvb now,tvbnow,bttvb$ S) q0 G3 H+ ^' k8 r
笠岡誠一也推薦地瓜和含有乳酸菌的味噌、泡菜等食物一同食用，能讓整腸效果更上升。
- c' M; k6 K* @' p0 V# H0 r; M8 y* ?( f$ t; I
地瓜這樣輕鬆煮，同時吃下健康和美味 tvb now,tvbnow,bttvb* u# H7 g v: X) e5 j# p e* C
1 S( v6 N9 \7 L& C+ _& v公仔箱論壇日本節目建議，將洗乾淨的地瓜和100c的水一起放入電子鍋內，再使用糙米模式蒸煮，利用較低的溫度、較長的時間烹煮地瓜，能讓地瓜更加鮮嫩香甜。 ! y) v$ o8 v9 Y
% H4 Y. T& `- _7 E1 itvb now,tvbnow,bttvb日本健康美容類型網站CURY一篇由工藤孝文監修的文章中，也推薦了簡單的地瓜優格食譜，享受美味的同時還能補充蛋白質、乳酸菌：
$ i8 Q" I1 E: q( T* C% Q: v4 ^tvboxnow.com
0 n4 _$ Q8 T- vtvboxnow.com材料 - {: f) T* ]1 x* B
tvboxnow.com$ h W" S8 k9 A& k# d, {$ h
做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 S }. R) s9 B6 m, G% g; p6 k4 b w
- 地瓜洗淨後帶皮切0.8公分，蒸至軟嫩後加入無糖優格中，最後撒上黃豆粉即可。
|
發表於 2019-3-7 05:25 PM
| 
