【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 tvboxnow.com7 N' Z. ]( `2 `. Z
tvboxnow.com! Q) z- L7 w/ U
性質微寒 9 ~; a1 p: `5 y8 F
) Q" T+ m) p# g【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者
/ L3 D1 N* Z) l6 @% r; {3 ?公仔箱論壇公仔箱論壇- } K+ v0 ^9 u* W1 y' O) v* [
【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
, R! ]9 z+ h0 _) U4 C9 W0 {薏仁食療效果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I" O# |3 g, K) O7 e* }) D
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
, S9 y$ N- K" @* ?3 {) ?4 k' T公仔箱論壇健康補給站 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H5 v( f& N$ K1 X
1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
! b& N4 a7 [! y- l* O* `$ dtvboxnow.com2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
$ s) T; I! E3 S4 c% {3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 tvboxnow.com- a1 F, i3 k- y7 f$ Q9 @
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。 # ~( l$ p- ?2 J. z( E7 p
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 tvboxnow.com2 Q$ w3 x) C/ ?" v% `0 `
% {2 i- |( ]. M9 u: ]/ c/ U薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 公仔箱論壇! {. _5 R9 f& [4 F- ]" W# D
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 ~! z& a2 D! T% i' f
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L; \2 R2 o4 M1 K9 @7 m
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 公仔箱論壇3 Y$ L9 F8 @. |
× 糖尿病患者須注意攝取量 ! | ?$ n: K) c$ }- k+ m, F. g
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
& t& e6 Y; U6 z+ I
5 d$ @ p7 b* s1 d5 W9 Z6 a
中醫師的薏仁飲食叮嚀
+ j# o0 ?8 `* l6 W公仔箱論壇1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 + L( ?) p4 v0 b {# `
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。 tvboxnow.com) g) F8 i, F. A. {) R6 u! E
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 公仔箱論壇6 e# W: G8 C# B" Z0 O3 M- F
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
7 [1 q) I; D4 T- g6 I* w5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 tvboxnow.com+ S0 n: _ r& O" _* |; m) R
營養師告訴你薏仁價值tvboxnow.com& S/ j0 G4 ?# j: R/ T, P% U- P
" r: ^% ?( [! m* @1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 公仔箱論壇; B6 V# c* o1 l. S5 r y2 ]
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 公仔箱論壇! a6 B0 g. Z, f+ s- L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A, z7 R3 s" Z0 T; g2 V
薏仁食療小偏方 + z( o- k: Z5 q
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 公仔箱論壇. O4 N4 W% I1 S# y
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 * g$ E/ n9 c: w& \# h( b7 X
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 tvboxnow.com! ^# G+ E# K# t \& E
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。 % D: Z# }/ W7 u
5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 公仔箱論壇# ~4 X: {0 \ P$ v7 E
; k; X5 `; R& ]* q' }2 v
薏仁選購要領 # ]/ F7 \' K) l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R- V2 `. H- L8 v- n7 G
選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。
8 e8 {8 j8 j* k( B5 q* S4 |. G9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]1 M6 b/ Y8 Y h
保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 tvb now,tvbnow,bttvb$ \- _" R( k) D7 q& b( r/ W
tvboxnow.com5 g- ?4 g: z4 A% H5 U" d- D/ e
用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
* T; K1 p4 T/ O1 m, z0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u2 X) q$ V2 [3 ]4 C3 S ^1 |公仔箱論壇小薏仁、大薏仁有何差別？ tvb now,tvbnow,bttvb4 w0 \3 X0 a2 Y. _; D( Q
, L% b. U s( R" ?+ ]. b) u) Dtvb now,tvbnow,bttvb薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
| 
