【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a" Y$ m: s1 c7 ]( s4 r
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) q+ W) H7 A( t& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者
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【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
3 O" E8 G7 f5 {- }3 t7 Ztvboxnow.com薏仁食療效果 公仔箱論壇/ K( A( t& S9 i, E' n
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
' }3 `! ~1 D" F4 {/ Y5 P1 ?tvb now,tvbnow,bttvb健康補給站
- O4 I6 Q6 A$ D5 Z! d) W0 vtvb now,tvbnow,bttvb1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M! e, f& U7 s, f/ x) F
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
% S: x9 ~" W& P* e3 @0 G% l* ftvb now,tvbnow,bttvb3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
$ }# Y. [' M' Z1 q7 s6 j3 r公仔箱論壇4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
% i+ \7 e( f# M& p0 L/ u# m5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
- i3 n( [5 A5 o0 L6 F1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N6 g8 X7 C+ f0 z3 B
薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
& O0 H7 _9 Q/ \6 F+ C: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用
8 j Y1 ^- M1 t( F1 ~9 v公仔箱論壇○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
/ k$ S4 C: u; c5 s$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
# p. D2 ?" E( {6 `tvb now,tvbnow,bttvb× 糖尿病患者須注意攝取量
1 @+ n S' \! N5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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/ i# k. K/ n/ n& O. C! v中醫師的薏仁飲食叮嚀 tvb now,tvbnow,bttvb3 D8 A; R9 s ?3 T9 W9 I% I
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
3 @; m, T( @; g* L; Q2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
1 y6 w8 X, k _9 s. m4 j0 c7 \0 `3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
7 z8 c6 r9 F0 q' d" d* K1 W% b, ^/ Otvboxnow.com4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
6 i0 |- z2 z9 f9 R$ Z2 e9 }/ x公仔箱論壇5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 公仔箱論壇( [9 D" W6 P5 H3 p- x
營養師告訴你薏仁價值
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1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 公仔箱論壇# t% B0 }0 Z" ~, a
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 ; d6 G( J" }8 j5 `2 N. q8 E
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薏仁食療小偏方
1 C W4 E8 [$ _, F1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 tvboxnow.com7 e y' O% m5 |) B7 o. C) w
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H# F. H9 p8 B( p) j5 m5 l
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 0 R( Y8 c; T) H# S7 y
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
7 }8 f0 L+ T% h/ r. m) h5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |2 w8 u; N3 e9 N8 B' y- ~' P
* O ?' o" M' g0 S% w薏仁選購要領
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' \0 t$ W! \: Y選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 % a! { p, f. @7 D
/ x3 S1 F; B) n6 z% O9 ]+ J0 W保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 tvboxnow.com9 ?/ Y5 b* C5 `& C: \( p
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用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
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小薏仁、大薏仁有何差別？
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薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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