【早安健康／井上賢治（醫療法人社團濟安堂井上眼科醫院院長）】 攝取黃綠色蔬菜，補充體內不足的抗氧化成分 公仔箱論壇3 }* B. K' ]- k* k
細胞一旦氧化，老化的速度也會跟著加快，而活性氧正是促使細胞氧化的元兇。老化是老年性黃斑部病變的導火線，當細胞隨著年齡增長逐漸老化後，即有可能引發老年性黃斑部病變，或導致此疾病惡化。只要阻止活性氧侵害細胞，就能抑制病情持續惡化。
4 ] m. T' x& X1 ]; a# A
4 _- S7 }, E: h M/ S建議大家靠飲食預防老化，積極攝取擁有抗氧化作用的營養成分。最具代表性的抗氧化成分包括β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素、蝦紅素等，這些植物化學物質統稱為植化素，是由植物合成的天然成分。此外，維生素A、C、E 同樣具有抗氧化作用，能有效對抗老化。
# r ?3 Z. d" u9 j4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v+ O# b1 Q# d: U1 Otvb now,tvbnow,bttvb選用能提高吸收率的烹調方式適時攝取營養補充品
% C; v# G2 j, m) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想要更有效率地吸收抗氧化成分，首先必須掌握該成分的性質，選用最適當的烹調方式。β 胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素都屬於脂溶性，與脂質一同攝取能提高吸收率。不妨將此類黃綠色蔬菜做成沙拉，淋上橄欖油品嚐，或是用油炒熟後再攝取。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J; O1 M) F: G7 C9 w: f$ P
, I" G$ z9 K' e0 a# y; h) H. w$ U1 m
此外，在抗氧化維生素當中，維生素C屬於易排出體外的水溶性維生素，大量攝取也不會有大礙，但維生素A、E則屬於會囤積在體內的脂溶性維生素，必須遵守適當攝取量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }7 I8 X2 Y: p- Y7 u' P
tvboxnow.com4 G- g5 A1 G' H7 ?$ _& ~2 b
基本上抗氧化成分的來源應以飲食為主，若光從飲食仍無法攝取到足夠的份量，可適量攝取營養補充品。
1 M% Z( d1 k C9 k3 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% H3 i; e, Q9 Z& a' Y% X, l* u
富含類胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜能抗老化 tvboxnow.com5 }( K$ @) I g6 A* T# @5 w% H2 [
8 q$ t5 C7 W# E2 K% e1 T
β胡蘿蔔素
+ P; K' t; B0 C9 c7 _9 q7 Z可於體內轉化為維生素A，具有抗氧化作用，能剷除體內產生的活性氧。β 胡蘿蔔素能使眼部黏膜維持正常狀態，避免細胞膜受損，維護視力健康。與油脂一同烹調可望提升β 胡蘿蔔素的吸收率。
& ]. t$ Y8 _+ o, B! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f$ W- I Q9 {1 i7 |
# U- j8 P$ ~ S& ^8 ~' `tvboxnow.com茄紅素tvboxnow.com0 S/ h; A' b5 H
& q+ H7 n; g( f( d0 T) j
tvboxnow.com2 r$ h+ V2 r; J! J/ a
抗氧化能力是β 胡蘿蔔素的兩倍以上，主要富含於紅黃色蔬菜中。跟β 胡蘿蔔素一樣適合加熱，也適合跟油脂一同烹調，能藉此提升吸收率。 公仔箱論壇. C$ \4 H1 u* c6 O
4 X+ R/ t6 t; T. D" i tvb now,tvbnow,bttvb: C. I* w, E! F9 Z
0 G7 a$ o4 W o
葉黃素 8 `; _+ H9 i7 V7 A- T' p1 n1 {: S
擁有強烈抗氧化作用的物質，存於視網膜的黃斑部及水晶體，能有效抑制老年性黃斑部病變及白內障持續惡化。 tvb now,tvbnow,bttvb3 J! q, P( v5 S& Y
公仔箱論壇7 j9 T. O+ n. B/ ~ U C
 / B( V# Q; o% }4 O* K M. N( S ]
公仔箱論壇7 T4 D. m" F4 ?4 L" o
蝦紅素-具有抗氧化作用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u2 }7 P! c" S: [- h* }7 }4 D
富含於鮭魚、鮭魚卵、蝦子、螃蟹等食材中的桃紅色素成分，擁有極為強烈的抗氧化作用，能有效治療黃斑部受到的傷害。跟葉黃素一同攝取可望得到雙倍的效果。
$ N) M6 h$ j* _9 t
1 W0 A4 o7 x1 E* a9 u3 J9 c" B
# g4 M' \9 c$ _+ ctvb now,tvbnow,bttvb
z r2 ^3 M& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素ACE-抗老化的強力好夥伴公仔箱論壇# h& f6 W J8 t! A
' t+ `' C( i# t0 l/ X* g3 x% w公仔箱論壇
) Y6 B* \& A! g, V2 t, |; ptvb now,tvbnow,bttvb% N4 f/ I' f5 {
& q+ t m2 K. i* K/ H
β 胡蘿蔔素（維生素A）、維生素C、維生素E都是能預防活性氧產生的王牌維生素，皆含有大量抗氧化成分，可改善體內血液循環。維生素ACE 不只有益眼睛，還能有效改善生活習慣病。 9 v5 }4 E0 _( [5 x) U+ p- u
' u" Q, M: s" `2 H& y& C
9 Y/ e( B' Q! h5 S0 ^tvb now,tvbnow,bttvbPOINT：攝取抗氧化物質預防老化，避免老年性黃斑部病變持續惡化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X2 Z* f( ?' k
tvboxnow.com4 C7 d: q2 x0 O
鋅可以去除體內的活性氧 3 \( S, D7 L9 C4 @
鋅能預防及改善老年性黃斑部病變 公仔箱論壇/ G w) ?2 ~# |* d4 ]& ?
鋅是合成蛋白質及骨骼的必要礦物質。老年性黃斑部病變患者體內的鋅含量通常較常人少。 公仔箱論壇2 B, Z2 i3 U2 t' E. l6 T9 s/ f2 Z& P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h$ [ c7 j, e& P( f
 公仔箱論壇) e( r! D7 u# t( X3 G9 T
; t ]" S' O2 M, g- J& Z& Utvboxnow.com
+ O6 G7 E7 i% m鋅能夠提高體內的抗氧化作用
" i" T. i6 |( j2 R' l& jtvboxnow.com老年性黃斑部病變患者必須設法保護細胞，避免細胞受到活性氧的侵害。為此，在攝取抗氧化維生素的同時，最好同時攝取鋅。
! [. O; Z Q% Dtvboxnow.com
! `" @ T4 I6 o) w7 mtvb now,tvbnow,bttvb人體原本就擁有能夠除去活性氧的酵素SOD超氧化物歧化酶，而鋅正是SOD的成分之一。
& M9 P& }' D2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]9 G |, d7 \
根據美國的流行病學調查指出，處於老年性黃斑部病變早期病變的人，若同時攝取鋅和抗氧化維生素，可望降低老年性黃斑部病變的發病機率，因為在早期病變的階段，蛋白質氧化後會形成玻璃膜疣代謝廢物，只要想辦法預防蛋白質氧化，即可望降低老年性黃斑部病變的發病機率。 tvb now,tvbnow,bttvb8 b4 K6 W+ S! H/ A& [
: ?" O8 ], E! z6 s, G
聰明的鋅攝取法
" J0 }$ A4 z" s- Y Btvb now,tvbnow,bttvb& ~" D' V/ _5 e. h
tvboxnow.com/ }6 a g5 P( A$ K! j
$ P" J- N5 Y+ G7 T公仔箱論壇
7 m z f5 p0 Q& w# [) I# S
0 R8 t# f/ P- j! F5 [1 d9 ytvb now,tvbnow,bttvb鋅的必要攝取量
) j; Q- B& z/ Y3 x4 ?* rtvboxnow.com7 }8 X6 ~& P& o0 ]0 ]
' k6 k% S( N5 K. o# @7 ktvb now,tvbnow,bttvb2 \: a2 l& V9 C- j* G) ^
適合跟鋅一同攝取的成分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ ^. C5 h& {' M7 m
tvboxnow.com" G* l0 U, I9 {8 ]' U" ?4 ~/ t) Y U
v5 M$ O$ G4 J5 \0 ctvboxnow.com
: V3 a z9 h! Z# r- u, [在攝取鋅的同時一併攝取上述抗氧化維生素，可望預防老年性黃斑部病變。
! A: n8 Q) ~7 _' P) u, Btvb now,tvbnow,bttvb3 J/ f: Q- w4 E* T! M
會降低鋅的功能的因素
% |* p4 a7 O. P2 l9 L* ~0 V2 o公仔箱論壇公仔箱論壇5 Q6 t7 X9 v% W& Y
tvb now,tvbnow,bttvb/ V3 X5 P) Z& J, i; y
- 酒精攝取過量 ：體內在分解酒精之際會需要使用鋅。
- 劇烈運動 ：激烈的運動和勞動都會導致鋅含量不足。
' ]! H8 J! D% A, u& [$ B3 f% T
鋅富含於牡蠣及牛肉等食材中 , ?5 f: b+ e6 N/ X7 G& _6 M
' R4 ^% r2 Q9 |) d7 o$ Rtvb now,tvbnow,bttvb鋅富含於牡蠣、阿拉斯加帝王蟹、松葉蟹、蒲燒鰻魚、牛肉、豬肝等食材中。只要每天都有保持均衡的飲食生活，就不用擔心鋅攝取量不足的問題，唯有常吃加工食品的人必須特別留意鋅的攝取量，否則體內很容易缺乏鋅。
" k9 ^2 S: F; X9 I1 @, Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! k% }# ^5 I0 |
此外，一旦飲酒過量，酒精將會加快鋅排出體外的速度，故嗜酒者務必遵守適當的酒精攝取量，小心別讓體內的鋅迅速流失。
8 \4 i5 J9 N8 @5 m& D8 {公仔箱論壇
* R4 |, Q% F2 y4 ^若光從飲食仍無法攝入足夠的鋅，不妨善加利用相關營養補充品。不過別忘了，鋅攝取過量會於體內產生毒性，一定要嚴格遵守上限攝取量。 : U! K( c7 ~7 v1 \; O
( z( G/ c, u; ?. R! t! {9 |, rtvb now,tvbnow,bttvb美國也有研究報告表明鋅的功效。學會最理想的鋅攝取方式，守護視網膜健康。 0 H9 o* B, w! ]* N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i" E8 z5 x8 {' `- X6 W
吃青背魚能讓血液清澈順暢tvboxnow.com& _8 U" v( E' N9 {
公仔箱論壇; S3 m% F; h* Q. W* n: M
! u, U9 {6 `& `, o9 z
tvboxnow.com! S" u/ o' _; v7 f& K5 C
* U* |& T; N' m0 I8 P c u公仔箱論壇使血液清澈，預防新生血管增生
: i$ r S% k1 `3 \
( s9 m" k+ o4 B' Ptvboxnow.com tvboxnow.com. x7 u o, n) ?5 C8 B: f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m g8 ~. m$ j) t' `9 |# M
Omega-3脂肪酸能剷除血液中多餘的脂質
. w/ p$ A0 y7 I: E0 n公仔箱論壇公仔箱論壇0 a5 r4 B3 O# I
視網膜隨時都得處理影像情報，須消耗大量的氧氣及營養成分。只要視網膜上的微血管及流經該處的血液成分皆保持在良好的狀態，影像情報的處理程序即能順遂無礙，因視網膜異變而罹患老年性黃斑部病變機率也會隨之降低。
9 s0 u/ L; T4 L; M$ dtvb now,tvbnow,bttvb% j( Q# v- z( H* a& O0 d. z% ~0 S
話雖如此，在容易罹患老年性黃斑部病變的中高齡者中，多數人的膽固醇值或中性脂肪值偏高，體內動脈已出現硬化的傾向，且血中脂質含量過高，血管和血液成分的健康狀態都不見理想。想避免動脈持續硬化，就必須積極攝取能剷除血中脂質的營養成分。 tvb now,tvbnow,bttvb- T+ Z; J8 u0 p! `
tvb now,tvbnow,bttvb" B w) u. {! h! U9 b- w- {
此營養成分名為Omega-3脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸，富含於青背魚中的DHA及EPA皆為此類。 tvb now,tvbnow,bttvb( ?* H E# n2 z8 c
3 J1 d- s7 j6 v0 q! N1 W& {% Ytvboxnow.com含有大量Omega-3脂肪酸的食物
! ~4 A# I5 d0 d. Z! ?tvboxnow.com9 y% s* r2 F1 b; \
$ O _: b! g5 n# ^6 q! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Omega-3脂肪酸目標攝取量 ' K# m" J6 @8 E1 O9 k; f( D5 G
男性 2.1∼2.4g 以上
; f2 Y) |7 [& K) K# W5 ftvb now,tvbnow,bttvb女性 1.8∼2.1g 以上 - a, q4 P7 x3 C$ N5 l1 ~
9 g* x0 P- K+ @& }6 Ytvb now,tvbnow,bttvb最好製成生魚片品嚐，並盡量挑選油脂成分較多的部位，例如：選鮪魚中腹而非赤身。可以燉煮，但不要油炸。與黃綠色蔬菜一同攝取可望提升成效。
0 L/ O, _) K, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [5 s8 O6 P4 |) ?tvb now,tvbnow,bttvb富含於沙丁魚及鯖魚、鮭魚的魚油中 公仔箱論壇8 u& \2 O! }& P! x, e9 I
DHA不僅能減少血中壞膽固醇的含量，還能使好膽固醇的含量增加，亦能避免血小板凝結，降低血栓形成的風險。
. S& \0 H# |9 @. z$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
& H7 f/ j# j" O1 C$ d7 K" t4 ntvb now,tvbnow,bttvb由於視網膜及視神經都含有大量的DHA，故攝取DHA可望提升這些組織的活化程度。美國學者認為DHA能預防老年性黃斑部病變發病，相關研究也正在逐步進行。另一方面，EPA也能預防血栓形成及增加好膽固醇含量，同樣能使血液保持清澈。DHA及EPA主要富含於沙丁魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等青背魚中(參考上圖)。
; M5 Q* r* U4 \/ V$ R$ a/ e2 n2 w- btvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com p, c& S% `. Q2 Z c5 Z" e
富含於青背魚的優質脂質可望改善血液循環、幫助視網膜再生。 |
發表於 2019-3-17 08:27 AM
| 
