【早安健康／Vitabox維他盒子】 牛奶可以空腹／加熱喝嗎？
4 W W( b/ [$ U" H. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G# T! r" e4 J( a
許多人，包含Jamie老師本人，都喜歡睡醒來杯牛奶，並且加熱。清晨太陽剛起、大地尚未回溫，來杯溫熱牛奶，那真是很舒適又暖胃。 tvb now,tvbnow,bttvb; ?! h# N; Q+ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K! G; Q! P/ d1 H
但是，有些人傳聞，牛奶空腹喝會造成腹瀉、牛奶加熱喝營養會流失？真的是這樣嗎？今天讓Jamie老師和大家聊聊，牛奶是否可以空腹喝、牛奶是否可加熱喝？
$ b, f1 Q% {/ ]0 Y+ u4 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- w* F# c7 X+ H8 {6 s2 M+ Z$ H3 F
牛奶可以空腹喝？ tvb now,tvbnow,bttvb, E( R7 J2 E- D2 Y/ d
$ {/ p& [% C* L3 R( Wtvb now,tvbnow,bttvb不可以空腹喝牛奶的疑慮在於
s+ R6 p3 a6 Y: t; Htvb now,tvbnow,bttvb, l8 _# u" a' Q. E+ r6 |; l# K7 H4 O. e
- 「乳糖不耐症」者，因體內乳糖酶不足，無法有效消化和吸收乳糖
- 部分民眾生病後腸道黏膜萎縮，腸道內雜菌變多，使乳糖分解成半乳糖的功能變差，腸道不易吸收
公仔箱論壇7 d; j- W( O& h/ ^! O1 K! b
以上確實會造成空腹喝牛奶原因，不過只要你不是乳糖不耐症患者、或者並非病後初癒，基本上都還是可以空腹飲用牛奶的，所以不用擔心。
, v( m0 N7 v: N4 c% M1 ttvb now,tvbnow,bttvb/ B) @2 _2 n. p
不過，有一點值得補充的是，若您是骨質疏鬆者、或者需要補充鈣質者，Jamie 老師建議飲用牛奶時，別和紅茶、綠茶、咖啡一起喝；原因是，紅茶、綠茶、咖啡是「高單寧酸」飲品，如果高單寧酸加上高鈣成分的牛奶，比如飲料店賣的「紅茶牛奶」「綠茶牛奶」「咖啡牛奶」，都會阻礙人體對鈣的吸收。 公仔箱論壇8 A- {! p- X2 D
, |+ `: I' C6 C2 N4 \# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，若要確實補充鈣質，又得喝高單寧飲品的話，建議兩項飲品分開一小時後，再個別飲用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 j6 E2 ?& ?8 S- z
牛奶可以加熱喝？
' e! [+ L2 e3 q. o! `
- ~! f3 y) T# ~( a% c; i% Otvb now,tvbnow,bttvb, Y: v) a1 d/ M1 b- s# Z
對於早起喜歡喝溫熱牛奶的人來說，喜歡加熱後再喝，一來可在飲用前聞到淡淡奶香、二來喝進去後可以暖胃增加幸福感。一般來說，牛奶含有鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅及維生素等營養成分，有些人則擔心，牛奶加熱後上述的營養成分會受到影響，甚至破壞。
4 {3 L. L9 F6 p. N7 a" ^% J# }( ~/ @6 Y
基本上，用物理角度來看，上述礦物質以及維生素不會因加熱攝氏50-60度而有所影響，例如： 公仔箱論壇$ N2 V/ t' e1 |; z
公仔箱論壇6 B3 d# ~" h& ^! F0 h; s# U
- 鈉的沸點為 882.8 °C
- 鉀的沸點為 758.8 °C
- 鈣的沸點為 1,484 °C
- 維他命C的沸點為 553 °C
" y9 ?$ a% P3 w3 U V
若還是有疑慮，是有三種加熱方法： * W7 }3 j0 J9 N- k1 [$ c8 r
tvboxnow.com. j& r) v, a$ i( Z/ a! V9 M( j6 f! b; I
- 微波爐加熱：較多的人使用，小火加熱2-3分鐘，值得注意的是加熱的容器要選擇安全的，以免發生意外
- 鍋子加熱：部分的人使用，但是擔心鍋底有殘留。解決方法是注意加熱牛奶冒出第一顆氣泡後即可停止
- 隔水加熱：較少的人使用，主因是加熱速度慢。但卻是最安全的方法，Jamie 老師便使用這方法每天為自己暖胃
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V# `# B m O; v2 o- G* \9 L
不論如何，牛奶已成為我們日常生活營養的飲品，不論是單純喝還是伴甜點，淡淡奶香讓我們生活中添加不少幸福滋味！ |
發表於 2019-3-17 08:32 AM
| 
