材料：（4人份）/ Q8 M, t. i$ [$ N
花蟹1隻
3 i- e) T+ P0 k. z" _5 D2 Stvboxnow.com（約1斤2兩）7 G! B) z K; P6 s% C) j3 i
西芹1條
; Z4 Z9 Z9 o- W F: w& T) f ?! t; ~蒜茸少許
8 a/ J) P9 ?. ]& y% y4 y洋蔥4條6 t% W& `$ ]% h7 ?- ` p
蛋液3隻/ H. l- o3 y( `4 F2 d
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6 O! U" v6 x8 J, M2 stvboxnow.com調味料：
5 i! ?. S7 p+ X' H) w/ q+ ]+ I" d0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙
8 m/ c! R; t4 a# d) B P% a" n9 `椰汁2湯匙
1 Y( |8 w) ^! i, D, y0 }. z花奶2湯匙
v' d, O2 {0 q4 y公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙tvboxnow.com" c3 H. {5 ?3 d! g
XO醬2湯匙
3 R M% ]+ ~4 i/ `* }. etvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油1湯匙
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9 c! S8 p1 s4 v. ^公仔箱論壇6 E+ X. ?) j1 y7 x- f
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) d" K7 C& y* Q# d WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 T# ~! S' b4 O0 T& K+ O' Q公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
/ }# J5 ?$ |+ }; D* T' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。( o5 q {% d- _0 R" W) b6 h
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
" S/ w9 V1 @) A公仔箱論壇4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。tvb now,tvbnow,bttvb, E7 N# @: G* ]5 J/ [
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0 i' y; o6 W! j7 ^% m i5 y小貼士：
; ?, b) y1 R2 G s& M+ B' W m煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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