[西式食譜] 泰式焗蟹

dororo

材料：（4人份）
3 q0 q5 Z" r' o( A花蟹1隻
5 v" o$ _5 ^" x2 H公仔箱論壇（約1斤2兩）9 V5 }6 l0 ~' @* E7 H* `
西芹1條
* z- F" m' P# }蒜茸少許
( B6 ]# m. Z! W' h+ G- M公仔箱論壇洋蔥4條
8 A( ^. q! x) q' @* R9 s1 K( j2 N8 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻
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" E3 w" `! e' W$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S/ N9 ^- v# b& C$ ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 G/ v6 [' _. Q3 R1 B
調味料：6 W% Q! X$ M7 S0 e; D* G- U
魚露2湯匙
. D1 K4 Z2 d6 y# X4 d( }公仔箱論壇椰汁2湯匙
' g7 m3 i2 S5 k7 ntvboxnow.com花奶2湯匙
- F# d$ C3 X9 C( @公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙tvboxnow.com2 t  ]% X/ i/ y; b
XO醬2湯匙+ c+ ^/ Y# s0 s% H
美極鮮醬油1湯匙
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$ v5 E& W4 \/ ^/ R做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ H7 X3 P# \" c
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
3 z3 O% b! J! {# Z. _2 ^tvboxnow.com2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。公仔箱論壇, o) e9 E5 [% c' `
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。3 r. c  A+ y( _' j: j
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。+ w( H+ [( P1 ~; W. z1 Q; F; }3 D% Z

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: L0 ^' h, j# \& Ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
5 N! P- }1 ]; x" ^+ A9 B! R公仔箱論壇煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。

sandy3061

^:)^

sushimuimui

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