[西式食譜] 泰式焗蟹

dororo

材料：（4人份）tvboxnow.com) v* i$ a4 V3 Z
花蟹1隻公仔箱論壇& V, e6 S( Z8 \6 O7 B2 t
（約1斤2兩）
3 G. N: X% i' f2 n1 `4 A8 V- Z公仔箱論壇西芹1條公仔箱論壇1 O& n' G+ Z0 S# N
蒜茸少許
% r# r" O$ n- j2 |洋蔥4條
  P. M( K" O- O+ S6 s- I蛋液3隻
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: w7 Q/ Z/ H7 A& g8 K) p8 w  Z0 q5 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvboxnow.com, E+ h& s9 M( r9 r: o
魚露2湯匙) D. Z6 S# j" z5 s; f, O
椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: z) Z2 ]& W$ d2 Q0 a, s
花奶2湯匙
7 I/ U0 V& a  g5 g泰式辣油1/2湯匙# h& l) T* |! z% |
XO醬2湯匙
8 M3 {8 c# ]1 k+ ktvboxnow.com美極鮮醬油1湯匙
- @7 e# T+ f+ O! u8 d; J! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z& V- a0 n  a7 ^2 e2 I
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7 T7 Y+ n9 c# B/ |+ J6 btvboxnow.com
7 m# o7 v" r5 \做法：
( N# \$ p. x. p: n0 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇/ |  ?1 k% N+ p/ M' J# I, j
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
3 E$ ]: W; ?. ~$ ^2 i3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。) p0 G+ {! r# a4 n: b
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。tvb now,tvbnow,bttvb, V3 Q/ e& y, ~: }5 b0 i
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小貼士：7 p7 e% h1 `) s9 ]% O6 k4 D
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。

sandy3061

^:)^

sushimuimui

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