材料：（4人份）8 [ U4 h) x7 {6 }9 M
花蟹1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z, E7 i; t- H7 q1 n
（約1斤2兩）
( [/ @- w! Z7 |) ?1 J- G2 L$ R- J西芹1條tvboxnow.com& i1 w& D1 _7 \
蒜茸少許公仔箱論壇7 M. N: V: } Y$ [9 \5 c
洋蔥4條tvboxnow.com1 d( R. o9 t# }, {) m, e
蛋液3隻" b. K* K6 m9 F! \, A
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調味料：tvboxnow.com! x5 Z' x, |! \ H
魚露2湯匙
6 k2 D( w, a/ O% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙
" G: C$ g. U& otvboxnow.com花奶2湯匙
! G0 N: K+ P" }& x7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙
( }5 K. H1 U! {% m* ptvboxnow.comXO醬2湯匙
( K" {, R* W3 e% O2 w+ @) P0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙
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做法：公仔箱論壇& s# o2 R8 V3 U3 ~7 j& \& |; \! h" B
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb! b9 T4 U) C& a, ~
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
" X! v6 p7 f* }; [/ p3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
9 a5 {$ G- H- F" g公仔箱論壇4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。公仔箱論壇1 ]5 G2 R9 P- p; T. i/ x( P: X0 U) ?
% p3 N- W% B! ~! \4 S" i公仔箱論壇公仔箱論壇# A4 t7 b6 L) c( e! k& S
5 E5 A* i5 w* b5 H( m: h+ ?小貼士：
# b- d+ l( j6 Htvboxnow.com煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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