材料：（4人份）
* X* Q+ v9 Z0 o8 Dtvboxnow.com花蟹1隻
( G/ F/ Z9 E- C7 w5 T+ dtvboxnow.com（約1斤2兩）
* s6 E5 F2 T1 \; Q西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb2 U/ {. J$ a( H7 T( X J
蒜茸少許' K! V7 B7 R7 |9 L2 w
洋蔥4條
, F- S( _- g7 u7 \8 o+ }( Q蛋液3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \( i3 ]" ^5 a6 |2 m: a
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調味料：5 n: e' Z; c( v G! W# A) y9 H, h
魚露2湯匙
& p3 X! X" h& Z; I& U7 D" S公仔箱論壇椰汁2湯匙
8 Q9 ^" Q; N) y: y7 o3 ?* G+ I花奶2湯匙
' u R. x! d9 g1 x# T( Utvboxnow.com泰式辣油1/2湯匙
$ b: \$ O% |, u' T. IXO醬2湯匙! d" H/ Q9 D l' H) c3 I
美極鮮醬油1湯匙" w; L/ H" K' }* F0 E7 |
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做法：
8 [4 Y8 Q3 P( D, q3 \2 [# C5 v: etvboxnow.com1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvboxnow.com2 c }1 X! T u# v( D8 Y: j
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。3 E* u; x& P9 h$ q- g3 T4 @) r
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
& ^: K8 {7 ~1 ltvb now,tvbnow,bttvb4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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( P7 X& _& s- ]: I公仔箱論壇小貼士：
1 T L9 O# Z' Y! l4 [6 R& L8 C6 R, ~tvboxnow.com煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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