【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 / i2 G, {; i$ |4 r/ H$ F
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不鏽鋼鍋怎麼挑選
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) f" {% ^8 a0 K, ~9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購304 材質2 T8 W, t8 I* ^ x
( C4 H4 U. K7 u% g+ j# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。
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6 H/ C& a, n X) ^6 v; |重量夠、有厚度tvb now,tvbnow,bttvb0 {: L9 e% J# A& \
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304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
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0 ?$ H |. a% S Y* o6 v% Z. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋 tvboxnow.com. `6 H) I) Y3 F1 b5 S1 I) F, Y
不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb# K" }! f" b9 f- o w7 `
: p4 j0 ]) A" R, Htvboxnow.com步驟1
" _+ t5 T3 @$ N& p I: i3 R公仔箱論壇徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。
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* Q, ~# s% _$ f) s* itvboxnow.com步驟2 公仔箱論壇8 `* Y& X# Z8 H( v4 [5 P
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。 tvboxnow.com; W% s$ w: y$ g/ c
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6 B# z9 u' [- k; a. ^步驟3
4 E4 _: \( f7 g9 @' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 tvb now,tvbnow,bttvb' C% u6 o" R- w, _
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不鏽鋼鍋用法公仔箱論壇: I0 c6 x8 E8 J, |" C/ m
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煎、煮、炸、滷都適合
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+ a5 R7 u8 f/ f6 v. G公仔箱論壇不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
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烹調後勿馬上沖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J1 R/ Q X3 i8 s& s2 \9 [
; K# f m$ P& v) |# D9 @溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p! R# C4 f) S7 n( ]1 ~
! D5 Z# m7 f; i% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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NG用法公仔箱論壇5 {8 X8 L- v+ i3 Q* ?7 d
, r4 s/ E- \/ t' D2 y# n: t% Qtvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 tvboxnow.com2 Y8 c. V0 i3 z$ a
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% N, v) I9 T5 D$ H 不鏽鋼鍋無毒清潔法
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步驟1tvb now,tvbnow,bttvb4 l0 N H4 m: A* K2 U) T! V
使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 公仔箱論壇/ B, t( f, @$ P" b9 i4 m; y" _
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+ m+ s+ P, w7 G4 {, e' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2
, t% N+ f; D4 d/ }5 U2 [8 U' btvb now,tvbnow,bttvb洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。
0 i1 s1 R& R5 y3 }8 Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- B# F& S. C2 U' {( Q6 b6 B- Y6 _
5 k$ @+ E% a* }/ w, z X9 K: v! wtvb now,tvbnow,bttvb步驟3, m# [" J; D- R5 m. d" O
用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
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發表於 2019-3-21 02:54 PM
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