【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 0 }+ C0 J9 p6 Q7 e: A
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不鏽鋼鍋怎麼挑選 . g) Y4 ]& `8 _7 x0 ^. k$ N
( b) h$ `6 [: ]2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購304 材質
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2 J9 J j8 Y; [; ?5 j$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。
9 U5 Q: R! u* x% D% _7 S N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c5 I: y9 N" q- H
重量夠、有厚度
# `1 J1 _& [7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~# `5 K. V) h: P1 A8 {! ^) W0 itvb now,tvbnow,bttvb304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r2 O. y; ^% Q! \; C
( \ K2 q' G: \% M' {; d2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋 tvboxnow.com4 O; F' y1 D/ T5 t
不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。 9 d9 K- E8 @ U
$ }4 k6 Y/ _1 G7 P! e步驟1 tvboxnow.com9 z' c c/ g- f$ z' s4 c8 Y: H) P7 z7 t3 s
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。
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# }0 z9 q+ W4 z4 F5 H$ }9 L! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W' }' I0 _4 T( ]5 X# T$ z' t+ ]0 r步驟2
; D+ w7 k" Z4 z6 E7 gtvboxnow.com用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T/ F, r) y4 b. y9 J, }
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7 u1 R h5 i9 H+ q; o0 c1 s公仔箱論壇步驟3
# a" ?6 K y( Gtvb now,tvbnow,bttvb接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 tvboxnow.com$ e& g& n4 v. Z- { N5 M
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不鏽鋼鍋用法公仔箱論壇5 J: d% |& G( n
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/ k+ y% x( L& d& s# ~* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎、煮、炸、滷都適合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z( _9 p2 j, U, E4 k `
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不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
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烹調後勿馬上沖水公仔箱論壇9 m! g6 \: j6 b; y0 t) k- d/ L2 Z
; a& h5 Y. B1 h溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb8 J2 P' ^1 y# I7 }
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NG用法- ?/ B8 j, ?( b# z7 a b
: t$ ]0 X' F9 ~. ^8 P' l+ D" k- \8 Ptvboxnow.com不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 tvb now,tvbnow,bttvb0 a3 @( g" e0 d6 |" p6 m
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不鏽鋼鍋無毒清潔法
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9 R- c5 x& M% w- j' A: `% e X2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 公仔箱論壇: ?4 [2 R8 ^8 J# X
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洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 tvboxnow.com% Y9 g. W$ X3 v+ w0 H% F
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步驟3
8 z, x) u" m* z2 a9 q! `: V5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
* C. V; m4 ]- Z. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 X$ P+ x; c' C
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發表於 2019-3-21 02:54 PM
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