 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c8 q7 a$ Q9 Y3 E
編按：常見、平價的香菇，富含各類多醣體，多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力，同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色，平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹！) U* D" {" G" B6 k% F2 T% e+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~- @. \( j, ^9 J
菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素，味道鮮美，低熱量、高纖維的特性，是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃，煮過的營養比生食好，最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發，催化核糖核酸，增強身體免疫。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z+ t6 Q2 f3 E) |8 F
7 R) I: q3 j; S( }6 z3 z! Q7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】 香菇： 香菇多醣體能增強免疫力
* K! R6 G$ J, ` MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F# @# z: C1 F$ z2 Z) U( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇是食物中的珍品，古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」，可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富，味道鮮美、香氣沁人，是益壽延年的佳品。 tvb now,tvbnow,bttvb- q% I; q# S" X; Y' {
/ k" u+ {) H* o* l香菇為什麼能防癌抗癌
* I1 K" }3 V( \tvb now,tvbnow,bttvb 5 w1 I) }* M5 t! [9 G E+ {- U
香菇防癌關鍵營養素 8 J6 ]0 A& |) Q
- 香菇多醣：是具有特殊生理活性的物質，也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能，被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑，能增強對抗原刺激的免疫反應，使T淋巴細胞功能得以恢復，有效抗癌。
- 核糖核酸：可產生抗癌的干擾素，達到預防癌症的作用。
- 硒：能有效清除體內的自由基，增強人體免疫功能，預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。
tvboxnow.com+ J& v7 C: h* N5 U( s3 B7 d
哪些人不宜食用香菇 tvb now,tvbnow,bttvb% |6 ~# i B6 m y7 U: R/ q
tvb now,tvbnow,bttvb! H6 S% u5 S3 d, l7 n
香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，痛風患者不宜食用；香菇性膩滯，產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。
8 d1 c2 U/ R3 T. ktvboxnow.com8 b. s9 { Q: z) X3 f
- 推薦用量：100克／天（鮮）
- 100克香菇＝4朵中等大小（鮮）
公仔箱論壇4 o3 g2 E$ H- `
 - t8 ?* s2 h, F2 f4 W% X6 n
tvboxnow.com. m% C2 E6 S* |( o( C
香菇其他養生功效: U. a N4 z# q: b) @5 u% s
( u% F$ y: ?! b, ~$ O, o2 H0 x- _3 j
調養腸胃：香菇素可促進食欲，有效改善食欲不振等症；香菇富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防止便祕。 tvboxnow.com2 f; w6 O6 v1 r
5 z5 s; Y0 e$ D; f
香菇吃法：香菇怎樣吃防癌抗癌效果好
9 n# _5 C* W1 C$ p0 `) V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e7 R" g. {4 s% o0 a" N
- 使用乾香菇烹調前，最好先用約80˚C的熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化，增強身體免疫，預防多種消化道癌症。
- 香菇食用方法很多，可以單獨食用，也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉，也可以炒、燒，既可做成粥和湯，也可以做成菜餚。
- 香菇煮粥食用，對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。
0 _! U B! y3 \* |; \$ T3 @6 `9 r香菇料理食譜 tvb now,tvbnow,bttvb: D. m5 g+ C& ~5 P! l4 ~& ~8 P; Y
( {& m; g7 U" o: Y( t
蒜泥香菇：抑制癌細胞活性
" [( |1 ?' @$ g# Y/ ^& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F. V* f2 F, i$ y' |
- 材料：鮮香菇100克。
- 調料：鹽3克，料酒、蒜末各10克，植物油適量。
# q+ S+ K% u+ q- g2 }0 C8 l
做法
% _/ F0 v, ?) Z, `* ^% Y3 n9 M" Y* h- 鮮香菇洗淨，去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
- 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
- 烙餅機邊預熱，邊在底部刷一層植物油，放入香菇，將蒜泥料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘，取出即可。
7 N* I8 c9 P" o5 r
h1 b/ e# O' a* i4 B8 ?香菇油菜：增強身體免疫力
, `9 S! E2 y' o# s+ Stvboxnow.com
2 i5 J" Z$ x0 a: L1 ` X0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z% F, u9 D2 ^+ i
- 材料：香菇50克，油菜200克。
- 調料：白糖少許，醬油、水澱粉各5克，鹽2克，植物油適量。
公仔箱論壇1 n) m, s4 j1 c1 ?5 G q
做法 tvboxnow.com/ Y/ {; g" r$ {; M4 f) u5 q0 |
- 油菜洗淨；香菇洗淨，去蒂，擠乾，整個菇面上切花刀。
- 鍋內倒油燒熱，放入香菇翻炒，加白糖、醬油翻炒一下至熟，加油菜翻炒至熟，加鹽，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
. m- K1 b1 J: Q# ]- ntvb now,tvbnow,bttvb ! z( G+ A$ s0 _
公仔箱論壇1 H' B2 k; r; X1 k/ u) u# z1 N
什錦蘑菇湯：促進免疫細胞恢復
, v; X R: g& m3 Btvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# V% P8 M! D' M9 a5 v
- 材料：香菇50克，蘆筍、金針菇各100克，冬粉30克，熟扇貝絲20克。
- 調料：鹽2克，薑末、蒜蓉、植物油各適量。
- W3 m5 G5 Y4 ~4 @& }: p公仔箱論壇做法
! S6 [& W$ U* w% J+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香菇洗淨，去蒂，切片；蘆筍洗淨，去老根，切斜段，焯水；金針菇洗淨，去根；冬粉剪短，泡軟。
- 鍋內放油燒至六分熟，煸香薑末、蒜蓉，倒適量清水燒沸，放蘆筍段、香菇片、金針菇，開鍋放扇貝絲稍煮，放冬粉燒沸，加鹽即可。
: e- n6 ?0 J+ Q [! T公仔箱論壇 2 z5 s# n( e4 i, ?- H0 A
tvb now,tvbnow,bttvb! O7 F j7 {* l$ |: M4 x6 Q
|
發表於 2019-3-21 02:56 PM
| 
