厨房里的小窍门

wangwei4030

鸡蛋时，洒几滴热水于蛋周围和面上，使蛋既完整又嫩滑。
( W. h9 K' I: o& I8 M7 F7 [$ D! Z& ptvboxnow.com干海带泡开后，最好不要洗，用原汤煮容易煮烂，如果已洗过，煮的时候往锅里加滴醋，很快会煮烂。, k7 }9 \* v9 K! Q; @
炒藕丝时，边炒边略加清水，不但好炒，且藕丝又白又嫩，再加上点葱末、姜末和食醋，便色香味俱佳了。
! T  _3 c  @! \4 b- L3 ?, f' U公仔箱論壇鱼鳞不易刮干净，如果把鱼放在冷水里泡2小时，水中放些醋（每升水放一汤匙），鱼鳞就很容易刮干净。
( g& U- j! |0 n2 w! Htvboxnow.com将猪腰或牛腰切好后加入少许白醋，然后再用水浸泡10分钟，这样，腰身会发大变白，炒熟后无血水，体头也大，且色洁脆口。
% I8 Z* I# W6 T洗香菇朝一个方向搅，沙易落下。' P+ u5 B- b) W: d* Q, }: W( X
炖老鸭时，放入几只螺狮一同炖，任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂。
% W/ `" ]4 N. l0 Stvb now,tvbnow,bttvb甲鱼洗净后，用其胆汁涂甲鱼周身，再在清水中漂洗一下，比用酒去腥好。
1 h, _: d5 G4 X3 y煮火腿皮不易烂，如在下锅前皮上涂一层白糖，效果就很好。
/ O2 e; P2 N% D8 X+ F  S切煮熟鸡蛋、鸭蛋、皮蛋，先将刀在开水中烫热后再切，蛋就不会碎，且光滑整齐。

cyc730203

炖老鸭和猪腰不错，要得！

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

ngatien

thanks for your sharing

chriskoman

炖老鸭时，放入几只螺狮一同炖，任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂,
# ~' y: o% w! y) |tvb now,tvbnow,bttvb"螺狮" do you mean screw? iron or copper?

ww3424

thanks~~~~~

disney288

thank you for sharing ,happy new year and恭喜发財:-* =((

tango88

very useful, thank you

cheecheong88

thanks for your sharing

jonh

tthanks

RealKnight

切熟鸡蛋这招学了，有机会秀一下，哈哈

rosebullet

thx for your sharing

samuel9013

thanks~~~~~

rose08

thanks a lot