【早安健康／張承宇報導】明明一天還沒過一半，就已經開始目光渙散、有氣無力？先別急著猛灌咖啡、提神飲料，日本管理營養士指出，便宜又四季可見的豆芽菜，經過簡單的料理，就能成為消除疲勞的好幫手，讓你迅速恢復體力，迎向接下來的挑戰！ ) k8 r$ A* {! K6 Y w) |: `9 f
; l1 ]) w' i+ X
富含維生素C、檸檬酸、天門冬胺酸：醋豆芽菜幫助消除疲勞 tvboxnow.com2 ^' N" }# f# S0 M( i) t
- `6 G/ U. D, I% c+ O3 [tvboxnow.com日本管理營養士望月理惠子表示，許多人受到疲勞問題所苦，而猛灌咖啡或提神飲料，雖然能短暫提神，但等效果退了以後疲勞仍然消除不掉，因此建議改吃「醋豆芽菜」更能迅速消除疲勞。
( j1 h9 j6 s8 `! O6 F: _公仔箱論壇
2 C9 o9 P: i, Y2 Q0 p/ d4 A% [望月理惠子解釋，活性氧是造成疲勞的原因之一，活性氧雖然具備擊退細菌的作用，但過量時卻反而可能攻擊正常的細胞、基因，使人體產生會對腦部傳達疲勞訊號的蛋白質。
* l4 ]8 B# H8 Y% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E9 E8 i v) b1 F公仔箱論壇而豆芽菜含有豐富的維生素C，醋則是含有檸檬酸，能幫助去除體內多餘的活性氧；，檸檬酸以及豆芽菜中豐富的天門冬胺酸（aspartic acid）還能提高代謝、讓食物轉化為能量的過程更加順暢，加速恢復體力。
$ Q: U8 Y& e2 P* B2 a# W" j2 m( H% o4 w( E+ _0 D
日本營養學博士白鳥早奈英也認為，天門冬胺酸除了能消除疲勞，還能幫助排出體內有害物質、保護神經系統，另外，豆芽菜中的葉酸、維生素B群也有提高肝功能、提振精神的作用。 1 s+ p- h/ Z9 o' e& J% s8 G# z8 I
公仔箱論壇; s' M8 X% s. V
望月理惠子建議疲勞時可以吃1小份醋豆芽菜來幫助消除疲勞。而想要攝取較多天門冬胺酸，日本抗老醫學會指導士、管理營養士森由香子建議吃大豆芽，每100g大豆芽就含有約890mg的天門冬胺酸，大約是綠豆芽的2倍，能更有效幫助消除疲勞。而烹調方式也應以短時間加熱的料理方法為宜，能避免天門冬胺酸流失。
. m& a8 q0 m+ v' l消除疲勞醋豆芽菜這樣做超簡單TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i4 R0 P# H! E+ m6 @4 o
tvb now,tvbnow,bttvb* ^( d9 Y% G1 M* N% m4 L
5 K' L2 B% u& W8 ~! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 O" p5 I0 f% ?$ S) o0 B: l公仔箱論壇tvboxnow.com+ }) @% c. @1 ]
- 豆芽菜1包（約250g）。
- 鹽1小撮。
- 醋30ml。
- 砂糖1.5大匙。
( M2 P# H7 C4 \
做法
Z* ]1 f# C, M5 i9 ^# L公仔箱論壇
/ c% b3 @" u' D" ytvb now,tvbnow,bttvb- 鍋中放入水、1小撮鹽，開火煮至沸騰後關火靜置2分鐘，讓溫度降到60～70度後放入豆芽菜再靜置1分鐘。
- 豆芽菜起鍋，將水分完全濾掉後移置到碗中，加入醋及砂糖後輕輕混合均勻，再放冰箱冷藏半天後即可食用。
|
發表於 2019-4-3 07:12 AM
| 
