【材料】
6 j- }( B, U+ p, A( d3 n3 C; [公仔箱論壇嫩光雞一隻
! ^6 s5 v4 u5 x6 F花椒一半! [: O( y( c% g1 N
幼鹽二湯匙半
2 x* F% @3 E9 s5 f花雕酒四湯匙$ G) X' \0 r ?4 q5 W8 m# u) U
生薑三片tvb now,tvbnow,bttvb& Q: }1 i1 s$ c" z2 X( j
乾蔥頭五粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w% ]9 ?+ n: {& S/ r( Q6 { F$ x
+ m$ m, B0 l; E1 [: Ctvboxnow.com【做法】- ]" s, H+ p# H& T, K2 d
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
$ o; e2 @1 L x- _& T(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 J2 Z% [1 D0 o' @ z
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。, x- y5 d6 w7 M( }5 N
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟 |
發表於 2006-12-26 10:11 PM
| 
發表於 2006-12-27 11:25 AM
|