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- N3 W5 K# K. \/ {& l& c9 ]- z: m「元気寿司」吞拿魚刺身驗出含有線蟲及蟲卵；「魚尚」三文魚柳中發現線蟲。公仔箱論壇9 O. y# V, ^6 P
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香港人愛吃日本美食，然而偶有發現刺身藏寄生蟲。消費者委員會搜集50款三文魚和吞拿魚刺身進行測試，結果在太古康怡廣場「元気寿司」的吞拿魚刺身中驗出含有線蟲及蟲卵，荃灣富榮大廈「魚尚」的三文魚柳中則發現線蟲。另外，測試中亦發現多達49款三文魚及吞拿魚樣本驗出重金屬甲基汞，當中10款吞拿魚樣本含量超出法例標準，或影響中樞神經系統。
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, m7 z5 r" W" X6 y. \tvb now,tvbnow,bttvb消委會從超級市場、食品店及專門售賣刺身的食肆中購買了31款聲稱是三文魚及19款聲稱是吞拿魚樣本。當中「稻庭養助」樣本被驗出是「虹鱒」，雖與三文魚同屬「鮭科」魚類，但虹鱒大部分時間於淡水河流及湖泊生活，而2歲至成年三文魚則主要於海洋生活。tvboxnow.com" `. }& H( S& _; |% L1 T
/ W9 M" _4 g* M消委會又檢驗樣本是否含有寄生蟲，首先打開樣本的包裝盒以肉眼觀察，然後將樣本放進模擬哺乳類胃部的液體中儲存一晚，待分解後再以肉眼及顯微鏡觀察。結果發現，1款吞拿魚樣本和1款三文魚樣本中發現有蟲，前者同時發現蟲卵，惟所發現的蟲沒有蠕動，因此不能確定是否活蟲。6 H& ^$ ?: V$ z9 Y* e' S
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有醫生指，感染寄生蟲後如果影響胃部，患者在1至12小時內會出現腹痛、惡心或嘔吐等徵狀，部分人更可能出現皮疹。線蟲的幼蟲更可能穿透並進入胃壁或腸壁，嚴重甚至會導致腸胃穿孔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B/ I4 R" H5 T
2 A5 y/ [4 y- r5 y- `$ f4 {在重金屬方面，49款樣本檢出甲基汞，惟沒有樣本檢出無機砷、鎘和鉛。在香港法例下，所有「固體/液體食物」，包括魚類的總汞最高准許濃度為每公斤0.5毫克。30款來自大西洋三文魚樣本中，除「元気寿司」沒有檢出甲基汞外，其餘均驗出含甲基汞，惟未有超標。19款吞拿魚樣本全部檢出甲基汞，當中「板長寿司」、「德美壽司」、「居食屋和民」的10款樣本甲基汞含量超標，其中「爭鮮」樣本含量最高，超標近2倍。以一名體重60公斤的計劃懷孕婦女為例，每周食用最高含量的刺身樣本6片便超出甲基汞的攝入上限。tvb now,tvbnow,bttvb7 G% ?# z: A1 |
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香港人愛吃日本美食，然而偶有發現刺身藏寄生蟲。
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4 t" t5 ~3 c$ L- J1 W7 {" V5 R5 ltvboxnow.com10款甲基汞超標吞拿魚樣本
% V q( o) F! G( M5 L. @公仔箱論壇●太古康怡廣場板長tvboxnow.com6 p9 l+ J6 C& {, z. O% H4 I
●荃灣荃興徑爭鮮
' t9 I* x( Z( H& e& h公仔箱論壇●銅鑼灣崇光超市
+ y' q, i; ~' r( D9 g●灣仔松坂庫' [% [* k6 _; t, R9 j* D2 |
●尖沙嘴焱丸水產
8 U/ t" c! t2 t8 Y9 rtvb now,tvbnow,bttvb●太古城APITA公仔箱論壇( @! ?" U' m' Z: R$ @) {
●銅鑼灣時代廣場City'super; {3 F; w% r) c! B N
●沙田德美壽司
; R0 l* A$ a: q8 H* s2 a) } L3 c公仔箱論壇●荃灣大壩街居食屋和民
/ p3 G$ f4 N( M. [* @tvboxnow.com●紅磡梁山泊日本料理 |
發表於 2019-4-15 12:09 PM
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