[香港] 【獨家圖片】元氣店員爆上級惡心指令：魚生疑有蟲挑走照畀食客

tvb now,tvbnow,bttvb+ v3 |8 a8 Z4 p5 u% a7 I- u* r
《蘋果》製圖、底圖由王心義攝、右圖由元氣員工提供
公仔箱論壇/ [& }# T) z/ a

, ?7 u( L6 T( A: x% n
經理在員工群組傳發訊息，指某分店被抽驗辣味三文魚軍艦壽司中，腸桿菌科細菌超標。元氣員工提供圖片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |- u6 t2 H0 B$ ^6 ?, J

tvboxnow.com& F! ^2 q' g' W" N" t/ Q
有指分店經理透過WhatsApp群組下達上級指令，指「吞拿魚類別不要過夜」。元氣員工提供圖片

員工聲稱從三文魚挑出的蟲狀物體。元氣員工提供圖片公仔箱論壇" [2 C3 i' Y' d: `6 [
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( J/ M; p- c' H8 Z- }1 f

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 M. t- T; ^4 v5 S
元氣壽司太古康怡廣場分店有吞拿魚刺身，被消委會驗出含有寄生蟲線蟲。有不願透露身份、任職位元氣九龍分店的員工爆料，除涉事的太古分店，其他分店的衞生亦有問題。該員工聲稱，個多月前其分店員工亦從三文魚刺身中，發現有疑似蟲的條狀物體，但員工按上級指示，挑走該物體後，如常將刺身送出樓面，款待客人。當消委會的化驗結果出爐後，分店經理亦透過WhatsApp群組向員工下達指令，指「吞拿魚類別不要過夜」，又要求若有食環人員到分店抽樣化驗，需向對方提供新貨化驗。該員工又指：「今日有經理亦喺分店發現疑似記者，都要求員工畀啲新鮮啲嘅食物佢哋，以防佢哋拎嚟化驗。」tvb now,tvbnow,bttvb2 z# Q' P6 T- N: V! i z
tvb now,tvbnow,bttvb+ [2 t: P) ~6 Z- [! s$ ^- e- R8 d7 P
經理今日亦在該員工群組轉發訊息，指某分店於3月15日被抽驗辣味三文魚軍艦壽司中的腸桿菌科細菌，結果每克驗出130粒腸桿菌科細菌；訊息亦提到，要求員工注意個人衞生，處理食物時要注意食物溫度，及如何防止交叉感染等。不過該名員工指，此消息並沒有對外公佈，而不少分店亦不時驗出有細菌超標。另外，今日群組內亦有人轉發由該集團高級總監葉育康署名發出的訊息，稱不認同消委會的測試結果，又指其公司的三文魚可供刺身生食之用，三文魚及吞拿魚樣本均經檢測，已通過測試。但該員工又聲稱，雖然分店所屬位置不同，但貨源相同，故太古分店食物出問題亦不覺出奇。6 S# h" o8 k) F" c/ J

該員工亦指，其所屬分店以往處理食物亦有問題，以三文魚刺身或壽司較為「高危」，「例如迴轉帶上面嘅食物，其實從來唔會收番，等到有人食為止，有時可能放足成日；處理食物嘅員工有時拎完垃圾，唔洗手又去切壽司；試過將食物解凍，唔記得咗放咗幾耐又畀人食。」她稱被巡查時，不時被發現食物過期仍未丟棄，盛載食物的器皿亦不夠衞生，「裝薑絲個盒每日唔少客人摸過，但如果要refill（再裝滿），員工抹都無抹，就成個盒放入去薑桶去裝薑，然後放番上枱，真係好恐怖。」
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^5 U. Y( C8 k, X' @- R
《蘋果》向元氣查詢，該公司稱他們一直以食物安全為首要考慮，並根據完善及嚴謹的程序，製作及處理食材。此外，迴轉帶上的食物設有指定時間限制，會在指定時間內回收及棄掉食物，以確保食物安全及品質。

1 評分次數