【早安健康／張承宇報導】銀髮族可能會因為牙口不好、不愛吃肉，或是消化功能變差、難以吸收鐵質，容易發生缺鐵性貧血，而國外研究指出，貧血的年長者身體功能較弱，往往更容易跌倒、失能。日本診所院長推薦，將葡萄乾泡成軟軟的「醋葡萄乾」幫助長輩輕鬆補鐵！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `9 M) ^0 @6 Z% @! }: q* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u3 L6 ]! g2 [; I: ~1 X
預防缺鐵性貧血好幫手：葡萄乾同時還含有鈣、鎂、銅、鉀多種營養
* Q; n( t7 x* X9 ~* `" mtvb now,tvbnow,bttvb
6 e2 F1 H; e& ]3 B# p4 n" k& ]日本里見英子診所院長里見英子表示，葡萄乾是良好的鐵質來源，能幫助改善缺鐵性貧血問題，同時其中還含有能促進鐵質吸收、去除活性氧的銅，豐富的鉀則能排出體內多餘鈉、預防動脈硬化、高血壓、水腫，鈣、鎂則能強健骨骼牙齒。 tvb now,tvbnow,bttvb7 X3 v* Q2 n3 C" w: y* m
& _) c; h9 |2 l2 [tvboxnow.com然而，許多缺鐵的年長者們往往因為葡萄乾過硬的口感而難以下嚥，甚至因此排斥吃葡萄乾，因此里見英子建議製成「醋葡萄乾」，除了增加風味也能軟化葡萄乾的質地。同時還有研究指出，醋葡萄乾能幫助降血壓、尿酸，比起單吃葡萄乾更健康。里見英子建議每天吃10～20粒醋葡萄乾，就可能幫助促進健康。
! m$ x* l, b% g$ ?; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~1 i7 N4 N5 g B- a- C) Jtvb now,tvbnow,bttvb健康食譜書籍作者、具備日本蔬菜營養專家上級資格的久保ゆりか（暫譯：久保友梨佳）也表示，葡萄乾除了富含有助改善貧血的鐵質以外，同時也含有豐富的膳食纖維，能幫助整腸，同時葡萄中的多酚也具備強力抗氧化作用，能幫助美容、減肥。另外葡萄中的葡萄糖，也是更容易吸收、被轉化為能量的能量來源，是相當健康的食品。 * j& X0 P3 ^& r: w
tvboxnow.com" s' [% g: _) p% E S. |6 s; b
里見英子自己會將將醋葡萄乾加入無糖優格之中作為早餐，或是在餐前先吃一份，除了每位以外，同時優格還含有強力的整腸效果，也能帶來良好的飽足感，具備抑制食慾、防發胖的效果，能幫助減重、防止攝取過多熱量。 tvboxnow.com& Z3 R; {* W' T+ `* W' {
日本靜岡大學農學部應用生物科學科教授森田達也亦指出，將葡萄乾等果乾加入優格之中一同食用，優格豐富的益菌搭配果乾的膳食纖維，更是超強的防便祕食物，能讓排便更加順暢。
" j9 A3 Y: }; S! s# C" |tvboxnow.com
+ w: K' G6 `4 H( j公仔箱論壇
$ j ], O& x# ]- h# }tvboxnow.com預防缺鐵性貧血醋葡萄乾這樣做超簡單 tvboxnow.com& @ n$ E" w4 k1 Q( |2 j J; \ N2 F
' r" v5 v) z! w4 }- Q6 W0 L$ O8 j9 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
0 i6 }0 X9 V# {2 E
8 }; n2 @& W, Z' w5 a2 ttvb now,tvbnow,bttvb- 蘋果醋50ml。（可依喜好增減或選用其他醋類）
- 蜂蜜2大匙。（可依喜好增減）
- 葡萄乾100g。
! b! {2 D1 [, X# \. h8 C$ T
做法
- Y5 \3 }3 | xtvb now,tvbnow,bttvb4 b, e' i# w( T
- 將蘋果醋和蜂蜜混合後放入容器，再倒入醋。
- 實混合後蓋上蓋子，在常溫下靜置2～3天即可，冷藏約可保存1個月。
公仔箱論壇- Q& s& w6 @( R1 [
吃法 tvb now,tvbnow,bttvb, m E [1 S0 G3 m& Q9 @
一次吃10～20顆，熱量約在35～70卡之間，不要吃太多，以免攝取過多糖分、卡路里。 |
發表於 2019-4-23 07:15 AM
| 
