所需材料： 公仔箱論壇, D8 Y) s9 }1 i- C! t/ b9 ]
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豆腐 ... 2塊
! D: l" l- V2 d7 Q" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉 ... 110公克 公仔箱論壇) O4 n- H1 v( J$ |; d, E/ X
高湯 ... 2飯碗 公仔箱論壇7 P. p/ y5 G: r- G* Z0 w1 h
沙拉油 ... 2飯碗
5 Q" v. ]" Z3 Xtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 J7 D+ [& F+ T! v8 U }
A 料tvb now,tvbnow,bttvb+ _9 ?' d6 W' H& C
辣豆瓣醬 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 b: Q9 i, C' z( C* o! [. W
薑末 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 j! t" {0 W, L
B 料) o7 `0 l' E6 r. z; T# k
醬油 ... 1/2大匙
1 r( F2 t8 g" w/ i# e( V* n; n公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
: u+ F9 I" @3 T& E% ]6 X7 o. j酒 ... 1小匙
+ i/ Q* y8 J& c! H) h. v& R) otvboxnow.comC 料
5 k, D9 @# |: |' Y; W* Z# H# gtvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2小匙
# L k) K E2 w! U6 L( A t公仔箱論壇蔥花 ... 1小匙" {7 Q' W( E! V4 v1 Y
花椒粉 ... 1小匙tvboxnow.com0 Y* h: |! z U) d- y P) _+ x8 O( A
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb" @' X; ~9 c: |/ g6 h
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
, r: f+ y" O* `4 Z4 ^6 O! {炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。公仔箱論壇8 X/ V3 ?( ` G) K. u4 N* k
撒上C料以增香味。
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* @& Q7 Q# Z$ b1 Y備註：7 p) C7 p. W( C6 c3 |4 j4 ^" S
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。) a2 K$ c3 j5 P, d, L: w4 Z6 W
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
# T4 i' h2 C0 R: \- T3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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