所需材料：
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豆腐 ... 2塊 - L' z/ t( H8 d/ r
絞肉 ... 110公克 : b7 ~; I( s5 z: _! t
高湯 ... 2飯碗 tvboxnow.com* O5 z! y ~ ~- d! v$ z. n! d
沙拉油 ... 2飯碗 公仔箱論壇* o; R! F7 l9 a$ t" c
太白粉水 ... 1大匙
5 e4 a8 [0 g- h8 _tvboxnow.comA 料tvboxnow.com- U- X, X4 [7 T7 x7 y7 R6 h
辣豆瓣醬 ... 2大匙
: s4 N) v! k1 [ j6 {tvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1小匙
, F3 A7 }. {5 J2 c' ^! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料tvb now,tvbnow,bttvb! v1 d \3 W+ a: U% L/ Q! G
醬油 ... 1/2大匙# F/ Y6 [: v) {% d7 q( `" I
味精 ... 1/2小匙
. Z% I( o! W0 Q* K5 I Btvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1小匙
9 x" K# E2 s* j. _# u: z公仔箱論壇C 料
! q ]" t% ~: y& k9 @) C- B0 L6 }) T2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2小匙' J$ V9 g: u- ]" A- B
蔥花 ... 1小匙tvboxnow.com6 l7 W" U' H2 v& F$ t$ i
花椒粉 ... 1小匙
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作法步驟：
! r. P: U2 c6 l8 i& htvb now,tvbnow,bttvb豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
! S6 e1 w! V4 z0 s! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
- Q& i: B: h: N3 j公仔箱論壇撒上C料以增香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C- s7 V4 U3 ~# @2 ]! g
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備註：tvboxnow.com( k) Q8 w, Z8 G' T& j% O. ?
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
2 \% d5 q" t5 J7 |& \% [7 n: I. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。公仔箱論壇: n# X/ \3 V$ x* R' R# ~
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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