[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：公仔箱論壇+ l+ r8 z1 S* p7 B3 V7 H& Q
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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做法：
9 q4 _% y# j8 _* F( W# p# u) M1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
; B2 o1 ?" B6 A% ?! w) y4 U$ g2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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$ }( [/ Y. y4 i. U8 f* [关键：
* d1 f# p0 _5 I/ {& N0 Q* a' }牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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# D/ ?% p3 S; x/ `5 J# d) Qtvboxnow.com特色：
1 `1 C# @" o1 x- }4 r5 v羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。