[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：
+ r" f; }% _) ^! Q( A/ G. \! qtvb now,tvbnow,bttvb牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。- N8 N1 t; `* f# L8 }% L6 w7 X

% k6 I8 ~8 T+ Y4 \: u) C公仔箱論壇做法：公仔箱論壇$ H7 i+ L( N% Q' f& t5 x
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。tvb now,tvbnow,bttvb3 T: m6 H$ Y( q9 o, G; f4 ^7 N: c) x* l
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。4 t( V( R) z6 }: D
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关键：
. h0 r: ^# C  t1 L# j4 rtvboxnow.com牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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, y& e  I2 g8 X( D1 N" E5 f$ vtvboxnow.com特色：
* i2 `- E5 @( R3 M1 W( f7 o羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。