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【做 法】
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1.子排洗淨後汆燙去血水，備用。
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2.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。
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3.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。
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% x$ Z: x8 e1 m+ q! G公仔箱論壇4.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y. Q# v- V8 F+ D
9 ?2 z. H/ V/ t0 x1 _$ j4 J/ e* ~公仔箱論壇5.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可。
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/ U/ K; _* d4 M; x# T【材 料】
0 ]0 G) n! ~9 A) K( o- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r; }. |, I1 ~( T5 M! Ztvb now,tvbnow,bttvb子排 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K% J4 e; R; x& N5 r* @4 l5 n2 O
洋蔥 60公克 3 e. @' Z. G! I6 E9 l6 e' E. e
紅蔥頭 40公克 ' V. |9 D( i9 ?
蔥 60公克 tvboxnow.com% S6 N# y Y: i0 g3 O8 m6 X
清江菜 200公克 tvboxnow.com+ g8 F/ a1 G, H0 [8 T
【調 味 料】 tvboxnow.com* V/ S1 P/ p5 m) q% L, c. Q2 O, k
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醬油 100㏄
! G8 y( k" Y' c( C# v7 A) R6 dtvb now,tvbnow,bttvb水 400㏄
: w ^* f- L7 r2 O0 R料酒 50㏄ |
發表於 2008-10-12 04:04 PM
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