臉紅蘋果包
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【材 料】! C; y' Q/ ?2 ~
紅麴麵糰....250公克公仔箱論壇* s q4 T$ g, e7 \& |$ u+ z. J
內餡：公仔箱論壇; C6 O4 ]: B7 O; g6 q# \
蘋果丁......120公克
* ]$ A3 B) L ltvb now,tvbnow,bttvb草莓果醬....50公克) S6 J& Z/ S, n; u# ~6 W! f) v
裝飾：
4 a( V- Q- c: d9 n5 S( W: M! utvboxnow.com抹茶麵糰....30公克公仔箱論壇% ]* M0 \2 p" e1 Y2 `0 _1 b+ L* x
櫻桃梗......8支
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【做 法】
. h5 O: y- ?- \- B公仔箱論壇1.把蘋果丁與草莓果醬拌勻，備用。# F0 h: y' `" n3 W
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2.把紅麴麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。9 q8 x8 |: G/ L0 q
6 I, g3 p/ A% q2 p" h公仔箱論壇3.取作法2的麵皮，包入適量作法1的內餡材料，再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下放在蒸紙上。
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% |# O3 r" |& u! B5 ^0 g4 n4.把抹茶麵糰搓成細圓長條型，分切八等分，每一小塊搓成水滴狀，用刮板壓扁，接著刻畫出葉脈，每片葉沾水黏貼在作法3的包子上，再插上一根櫻桃梗，靜置包子醒約20~30分鐘。
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5.把作法4的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出。 |
發表於 2008-10-12 04:09 PM
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