材 料 $ a0 X* S6 ?# f& u! [6 y
蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ）
( \3 a2 J3 V1 Z, t, u（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） tvboxnow.com# J7 d* j5 @9 l- R9 }# U8 d4 [3 @5 B
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥
7 N7 A' ]1 c/ D4 q: V$ Z8 Qtvboxnow.com蔥：适量
c6 y0 a4 L% F豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 公仔箱論壇 p! T" P2 d( W6 N
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烹 調 步 驟 tvb now,tvbnow,bttvb" `# U1 B8 d. [1 g
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s3 I2 {* L+ Y! Q. A8 y3 n+ R
2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
7 I) R- g7 ?$ P: Y: l+ ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 公仔箱論壇% n5 v2 R, X9 w; E% S
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 / C3 V* u2 G/ k7 Z3 U# r* e
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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