材 料 : a( S. h, J: s. q8 [
蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ）
' C2 ]+ e5 y/ J: I+ G（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） tvb now,tvbnow,bttvb0 ?* g9 z9 {& E) N) R
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥
; I" r) t/ [9 n" d3 H公仔箱論壇蔥：适量: }* M( w& z" N6 V ]; Q
豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O P# _) {: G; {( j
/ z+ P/ @$ y: z& `1 Q y2 @7 ?( F
) K$ ]8 K: f0 f4 Y Y' p
烹 調 步 驟
9 M0 D6 Y, _; e2 i Z- u- Y# [tvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
2 ]3 y; ^5 @. t2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
5 ? j8 L I7 g7 w& U6 `- @9 y( v3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 tvboxnow.com6 X4 s. K6 \* d8 ]' `
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
& m, }, x! q. A. U# s5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
| 
