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蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ）
2 `: K3 A6 p, g$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） 7 J1 Y1 y; c0 d, d2 S( _8 R
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥
4 ]( `" t+ ~& i% {- s* @/ ytvb now,tvbnow,bttvb蔥：适量
$ u9 _& Y2 [, `公仔箱論壇豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 tvb now,tvbnow,bttvb0 R( g, m3 ?- E9 T
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烹 調 步 驟
; Y7 e% D% L* t" W6 V1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
, i, e; s" l) Z: q4 h Ctvboxnow.com2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
7 t D' ~8 @* @3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。
1 z& F! O' I+ h/ `% K* C* I4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 * ?. R6 f+ l0 @3 m
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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