【基本材料】 / Q' u1 @% \- `( a! ?, V
* w- `* k+ T! E! c! a$ \公仔箱論壇〖主料〗：桂鱼、鸡脯、明虾公仔箱論壇* ~+ ~9 p1 n, }" H3 G9 L
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〖辅料〗：黄瓜、蛋清tvboxnow.com# s9 W2 @! n: F. ?+ y% C* W, N
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〖调料/腌料〗：盐、味精、黄酒、生菱粉、高汤
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【制作过程】 tvboxnow.com- }6 X3 Z" F; Q
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(1) 桂鱼出骨批成鱼片，鸡脯批成片，明虾批片，黄瓜切片。蛋清打成泡糊， 放入匙内上茏蒸熟，做成鸳鸯及莲蓬。. X+ \" C2 l1 q% T" l9 h# r' v
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(2) 锅内放入高汤、调料，烧开后放入桂鱼片、鸡片、明虾片、黄瓜片，再开后装入品锅内，然后将鸳鸯、莲蓬放在汤上面即成。( k6 J0 [: B5 W+ Q: K: @: S/ \$ w) f
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發表於 2008-10-14 12:44 AM
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