【基本材料】 公仔箱論壇4 z+ R G; T) h+ T1 T* Y1 F
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〖主料〗：桂鱼、鸡脯、明虾/ l* H E9 B& u5 T% P3 {
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〖辅料〗：黄瓜、蛋清
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〖调料/腌料〗：盐、味精、黄酒、生菱粉、高汤 ' k6 D0 F' L, I. Q2 [ K
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【制作过程】 公仔箱論壇3 v2 p. n. z# n
+ f" H4 j3 b+ i: [) x3 D0 d(1) 桂鱼出骨批成鱼片，鸡脯批成片，明虾批片，黄瓜切片。蛋清打成泡糊， 放入匙内上茏蒸熟，做成鸳鸯及莲蓬。
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(2) 锅内放入高汤、调料，烧开后放入桂鱼片、鸡片、明虾片、黄瓜片，再开后装入品锅内，然后将鸳鸯、莲蓬放在汤上面即成。
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發表於 2008-10-14 12:44 AM
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