【基本材料】 ( j; l% S. b* Y; _$ h- h
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〖主料〗：桂鱼、鸡脯、明虾
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〖辅料〗：黄瓜、蛋清
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& @6 q% A: i7 P4 htvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：盐、味精、黄酒、生菱粉、高汤 公仔箱論壇- E/ I1 Y# y- Z
0 b) i G+ `! \" ?【制作过程】
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/ q* L0 M" \/ b% B( \) ^" Q" _- }tvb now,tvbnow,bttvb(1) 桂鱼出骨批成鱼片，鸡脯批成片，明虾批片，黄瓜切片。蛋清打成泡糊， 放入匙内上茏蒸熟，做成鸳鸯及莲蓬。tvb now,tvbnow,bttvb6 [; n$ [) g# v0 I# c$ w5 Z
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(2) 锅内放入高汤、调料，烧开后放入桂鱼片、鸡片、明虾片、黄瓜片，再开后装入品锅内，然后将鸳鸯、莲蓬放在汤上面即成。
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發表於 2008-10-14 12:44 AM
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