【早安健康／張承宇報導】海帶、海帶芽是常見的平民美味，不論做成湯品、小菜都深受台灣人歡迎；而常在海藻料理中一同出現的薑絲，不只是能增添料理風味，竟然還有幫助控制血壓的效果！日本藻類學教授指出，海帶芽和生薑相得益彰，透過海帶芽豐富的鉀以及海藻酸，再加上生薑中的營養成分，竟然就有助於預防改善高血壓！
# I' B3 U# Y4 z5 @! H. Z! U
- y3 X4 {" J% {6 R$ a- e' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海帶芽中鉀、海藻酸幫助控血壓，搭配生薑一起吃效果更好 tvboxnow.com) H* t5 I9 r0 S
$ F# A: e7 m$ N公仔箱論壇日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介表示，海帶芽中含有黏稠的膳食纖維「海藻酸」，能幫助排出體內多餘的鹽分，豐富的鉀則有妨礙鹽分吸收的效果，因此這兩種營養都有助於控制血壓，使海帶芽成為對抗高血壓的健康好食。如果使用的是新鮮海帶芽，其中含有的鉀比乾燥海帶芽更多。 + N' D; m; b$ G2 U. t7 \! ]
* x5 b3 ~, @* |8 ]
日本醫學博士長野美根也表示，海帶芽等海藻類中的海藻酸是一種多醣（Polysaccharide），能在體內和鈉結合、排出，減少使血液中的鈉以達到降低血壓的效果，和果膠等蔬果中的水溶性膳食纖維有異曲同工之妙。 8 w6 _) ?' g( I9 U9 v! q1 \! \
3 R- C7 D0 j# V* f; ^% z1 ttvboxnow.com藤田大介更指出，常語海帶芽一同料理的生薑，其實其中的薑辣素（Gingerol）具備擴張血管的效果，能降低血管內的壓力，從另一方面來預防改善高血壓。 tvb now,tvbnow,bttvb3 d6 P0 `9 G& B9 ~" O3 n
0 I& B0 A: p! M( L. k0 d3 ]/ u% A; M日本石原診所副院長石原新菜也表示，生薑具備調節代謝、排出多餘體液、溫潤身體的效果，能讓全身血液流動更順暢，使多餘水分透過汗水及尿液排出，使心臟負擔減輕、血液量減少，讓血壓自然下降。 tvboxnow.com; T$ N8 h, V3 x; U) A- [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f( a( W& ~; q
超簡單生薑海帶芽這樣做
: x. N& V, a6 k3 M# C. X0 D公仔箱論壇
- f8 W/ {0 I/ U. l- ~; e1 k7 h" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O b1 v4 g6 ~/ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J7 |. A* h; G' j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u4 I. B9 I# E1 |* k9 F
日本料理研究家濱田陽子，介紹一道超簡單的生薑海帶芽食譜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z" O8 A0 x4 y, R! `: i) Z
8 I# M p& c9 `. ]9 |- x, jtvb now,tvbnow,bttvb材料
1 p5 ]) t3 ]* F L3 ~
9 A6 i. y6 Q( Q: E4 _公仔箱論壇- 新鮮海帶芽140g。
- 生薑泥5g。
- 芝麻油、砂糖、酒、醬油、味醂1／2大匙。
9 P* l* e$ Q. s+ _0 u
做法
) V6 }9 F1 L( f. I2 ?2 rtvb now,tvbnow,bttvb平底鍋中加入芝麻油，再放入生薑泥略炒爆香，再將切成容易入口大小的海帶芽、醬油、砂糖、酒加入一起炒，收乾後就完成了。 tvboxnow.com/ }# _+ V! F) k0 s: d, h) _ ~
tvboxnow.com p. ?, ^% m# w+ z) ^
※根據衛福部食藥署提供之資料，每100g新鮮海帶芽約含有225mg的鉀，每100g乾燥海帶芽則含有340mg的鉀。而台灣目前雖無訂立鉀建議攝取量，但日本管理營養士KIKO建議，每天攝取鉀量男性宜在3000mg以上、女性2600mg以上。 |
發表於 2019-5-14 07:18 AM
| 
