主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。
{' C# t& f3 [; k) q0 @7 L4 J8 y1 o* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。公仔箱論壇( W& X: e8 h, T" W" @% Q) t1 _2 e
醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb% m' G! p) q9 {# N" Q4 K- p3 \
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做 法：
& Q$ ~& M& n( Q- @tvb now,tvbnow,bttvb1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。
& n3 l V- S' g5 S8 utvboxnow.com2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。/ q$ J7 o4 n0 B5 [) Q
3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。
4 L# r" l; t# f/ Q8 t& u4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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