材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。2 a! s& {5 |1 Y9 L. j
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制作:tvboxnow.com% o. C( V" H2 v H" z+ e( u8 R- s0 d$ [
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。tvboxnow.com3 s& e; e1 B0 d/ L6 e
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。# n. v$ X- m9 G; S& R1 i7 H
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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2 V/ R. @, I& y% f 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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" g, R" u D! U. ]; l8 ~. i- U8 u 備料： 公仔箱論壇$ s! i) c D7 t$ Y
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； & b: V0 @4 n5 \( |% K7 t. N
" i( X3 e# K# Z; ?* ` 3、米酒、清水各半碗。
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p; x: ?5 E$ \( A! B/ z
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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