材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |( S8 n8 d: W( V+ F2 ^+ f
' y- Y- |4 U& g! \
制作:; X& T* O; ^0 X4 A, |
tvb now,tvbnow,bttvb- K- {5 Q( A# ]# O
1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。tvboxnow.com& M: W3 c5 D9 j3 Z& o, W
6 Y" F4 h w8 O
2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。公仔箱論壇. Q9 t9 v* O P* ^4 Y6 o l
公仔箱論壇' P; G. Y0 c7 |( M% s
3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
5 F0 X' r# V3 i- Y& Q3 ?" A/ r2 c pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 F% x: X4 `# h
特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
* ?' b+ A: D" \( p* }9 N9 R |tvb now,tvbnow,bttvb
# i9 Y! m8 s! v- A Utvb now,tvbnow,bttvb 6 I8 M& H1 o+ R- ~4 P8 p2 C" Z
' G0 n I# U6 \# Qtvb now,tvbnow,bttvb 備料： * h+ s r& y7 E/ I( U% z
" ^ C# ?' @7 b2 ^tvboxnow.com 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
4 D s! W, h2 A! Q公仔箱論壇
$ ^( Y( k5 y% c/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
$ [. v4 Q* Y) U9 N j) E
# W: t8 i& m4 {) b! \1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、米酒、清水各半碗。
3 b$ c0 c0 R# r5 Z" u vtvb now,tvbnow,bttvb
! n' h+ Z" \- r* s3 D) R 做法： 公仔箱論壇% S+ \% Z7 P$ [- i6 n( L& V4 F
6 F1 ^ e8 c8 g& k; v, \) x4 vtvb now,tvbnow,bttvb 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
2 V, O7 f9 c0 Y公仔箱論壇3 O6 X; d8 F6 ^4 q$ h
2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； / q3 x3 T5 a. a Z
8 W# k- @ Z- Ktvb now,tvbnow,bttvb 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb' [. Z: I% \3 U% u
3 f5 v2 A+ o7 P! D' ? 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
| 
發表於 2007-1-5 11:22 PM
| 
