材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。tvb now,tvbnow,bttvb1 E3 j/ O& c1 j" o" E) `
7 p1 }6 k" r% s* I; Q8 @; e( Ttvb now,tvbnow,bttvb 制作:
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( g; X. Y" V3 |. l7 }4 ctvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。tvboxnow.com4 X- T \2 G$ v5 I! y
+ b1 i; W% U5 G+ u公仔箱論壇 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。tvb now,tvbnow,bttvb% a, |/ s7 X+ }" x u* s/ z
$ M' |5 p" q" A% K4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。6 X3 D* F' u! _' Q* g' M, t" @( y
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1 N- ~6 \+ ~7 n5 T1 Z" n公仔箱論壇 備料：
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7 U. i7 J0 X4 S8 E9 btvb now,tvbnow,bttvb 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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: c6 ^. Z; Y' v+ d 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `0 H4 `5 T! _* ^: L
. L' A9 I& t! G2 w. U6 v3 utvb now,tvbnow,bttvb 3、米酒、清水各半碗。
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1 k' V: g' ?6 utvboxnow.com 做法： 7 U1 y6 g$ U6 @1 Z2 p
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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* H$ Q. Z) ~4 k公仔箱論壇 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； tvboxnow.com, z! o' Z6 B( H+ }& P
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； tvboxnow.com) L7 y' H1 J: V4 V' B* F" b
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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