材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:
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/ V6 J o( R8 j7 l, W, U8 q! o# `$ ?tvboxnow.com 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。tvb now,tvbnow,bttvb4 j! B! b3 X5 l
1 D" f; G; `, ?+ q$ j4 C( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。# g6 h, x. \: ?: I% [( Q
, l0 s/ n% V z; M3 Y$ g; o! btvb now,tvbnow,bttvb 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。2 u8 C3 m2 ^, d1 n2 j3 \
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, k( e0 N, {4 J7 P" V/ t& I" ~8 ?公仔箱論壇 備料：
" b, i/ d# [7 Y( i& W$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R; B) ~3 }5 [
1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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2 M5 U" F/ K b% N' R4 B 3、米酒、清水各半碗。 4 [8 b- G6 a0 V( n/ O" ?5 v3 F
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做法： 3 }2 V8 \4 f6 f ?+ x) V$ Z5 b3 a
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； tvboxnow.com8 P H, t/ N% s7 ` c
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； tvb now,tvbnow,bttvb4 {" ~+ b' H) W
$ [, D0 g% v: j' k9 Y( ^公仔箱論壇 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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