2019年5月25日
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4 t2 b/ s% s2 s: d' R& j5 w刺身再爆食物安全危機！繼消委會上月指有刺身樣本被驗出有蟲後，近日有市民在銅鑼灣一間日本餐廳進食魚生飯時，赫然發現一條活生生的白色幼蟲在魚生刺身上游來游去，異常恐怖，女食客被嚇得花容失色，驚呼：「依家好想死呀！」事件引起公眾關注，有專家指香港近日炎熱潮濕，易助長細菌孳生，呼籲食肆注意儲藏食材溫度，並為烹調過程中使用的砧板、刀等消毒清洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V# e; X8 W" a. p, R) m
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o( F# G3 F: a8 F/ q" f/ ~公仔箱論壇有市民進食魚生飯時，疑有一條活生生白色幼蟲（箭嘴示）在魚生刺身上游來游去。（互聯網圖片）tvboxnow.com) l v1 M1 \2 W; p
E4 g8 L3 ~) F: V$ F8 Q- \港人愛吃魚生，但網上最新流傳一條短片，影片顯示有市民進食魚生飯時，發現有白色幼蟲在魚生刺身上左右蠕動，令人反胃。幾名圍觀食客不禁直呼「Oh my god」、「個心跳得好快」，更有一名女食客明顯被「生猛」的白蟲嚇倒，語帶哭腔地驚呼：「頭先唔知有無食咗，依家好想死呀！」% m) y( @: V3 l- H
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店內鰈魚出事 嚇壞女食客
p9 W# i3 Q/ R) }3 ptvboxnow.com據悉，涉事食肆是位於銅鑼灣一間曾獲米芝蓮推介的日本餐廳，有職員表示是店內一批鰈魚出問題，已即時向顧客道歉，並免其收費，餐廳已即時銷毀該批次產品，又向供應商反映事件，強調現時店內供應的鰈魚已無問題，承諾供應予客人前會再三檢查。
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香港高等教育科技學院食品與健康科學系副教授方麗影表示，魚生本身較高機會受污染，呼籲食肆進口有關食物前要確保來源乾淨，烹調過程中所有器皿，如砧板、刀等，必須經過消毒清洗。她指魚生有蟲可以有多種原因，如海洋水質、受空氣間接污染甚至是儲存溫度等，尤其近日香港炎熱潮濕，易助長細菌孳生，呼籲食肆要小心處理食材。- i( {# B/ K, U' O$ X1 E8 e
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方麗影稱近日香港炎熱潮濕，易助長細菌孳生。tvboxnow.com- C# o) N; _0 d" r: `* w
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食安中心曾接獲有關投訴
- s$ j2 p- o- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物安全中心回應指，五月廿一日曾經接獲對涉事食肆的投訴，隨即派員到場巡查，巡查員報告指該食肆的衞生情況令人滿意，雖然如此，署方亦已向該食肆負責人衞生教育，提醒他們注意食物及環境衞生，確保食物安全。至今年四月的過去一年，食環署沒有接獲對涉事食肆的投訴或檢控。
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根據食品法典委員會的《魚和魚製品操作規範》指明，將魚類冷藏於攝氏零下廿度或以下七天，或攝氏零下三十五度約廿小時，能殺死魚類中的寄生蟲，即使死掉的寄生蟲仍存在於魚內，仍然可有效降低寄生蟲感染人類的風險，而良好水產養殖法亦可減低魚類含有寄生蟲的風險。 |
發表於 2019-5-25 05:15 AM
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