材 料 :' H# P. f9 |+ ~# `: |* P* s7 z
5 碗水tvb now,tvbnow,bttvb1 S [/ L* h& t7 D( F: ~
2 碗砂糖tvb now,tvbnow,bttvb9 A, ^- }% W5 A; V/ ~8 M) S
1/2 碗粟粉8 W. D+ W+ O" ]. X% g
2 碗芝麻粉公仔箱論壇9 q( W% [4 t' `$ q. S
1 碗馬蹄粉
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7 N6 t+ R9 T0 ^$ ~做 法 :
, K3 E; Y$ Y7 b8 J# ?) ~tvb now,tvbnow,bttvb(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。
9 K4 U: o# o% z2 B0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
6 \( q; H9 u$ z5 f! S0 wtvb now,tvbnow,bttvb(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)7 T( f8 l9 P" C1 P4 J
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手1 j( d8 W C# a9 J
卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 P. B. q% E3 q8 v w
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備 註 : tvb now,tvbnow,bttvb; {' a. s% l, n' s; @
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水公仔箱論壇5 L) b; t0 A g) S) w' L: J) }
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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