材 料 :( u5 i' g9 l+ g. a9 b
5 碗水
" _* p2 L. W& t0 e8 S6 O/ ~5 q8 ^3 h2 碗砂糖
# E: `, A6 J* A* o8 I/ S6 w+ J8 c' D1/2 碗粟粉- L; S+ |! N3 w: B6 J
2 碗芝麻粉公仔箱論壇) `0 }7 m% S$ C9 {3 D! s
1 碗馬蹄粉
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做 法 :
% g) G0 ~! Q( P' _2 W Q5 `" x) Utvboxnow.com(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。tvboxnow.com6 }7 A% P; L. s: c2 Q- z. b" p' Z
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。tvboxnow.com _) i0 } D$ k2 s
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)9 [0 p, P5 k; |. r3 I# U- z6 z& O+ o
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
2 s& Q9 {: m# J4 x6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
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備 註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]" E/ m H/ K! Y P# @7 b. F" B
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水2 \! _; j+ ?* d1 O' b0 n# H
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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