康健 謝曉雲
1 J* d: P2 i2 h. mtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com' Z& F" a4 y$ P$ F2 n+ r/ s
公仔箱論壇! U4 s7 Z3 x/ Z' n3 h9 G
1. 藍莓、草莓
2 ^. G4 B1 ?3 Q% Y' r' ?tvboxnow.com藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。! I0 w) }5 j! e$ Y3 O
- h e0 u0 k) ]* a公仔箱論壇& q6 ~+ O" {/ t& q
美國塔夫茲（Tufts）大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。
$ P: l( @4 P5 D, r H @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: x! m) H" C4 u. T
, }7 p8 f8 J6 N+ t# b公仔箱論壇台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。tvb now,tvbnow,bttvb: T0 `5 r- ]( r" y3 D* B
* y2 c% B% j1 w o5 }' h! ?
# s8 K, U5 Z' G! |0 N' A# ftvboxnow.com2. 深海魚公仔箱論壇$ l0 I* J+ V. ]# A, C' E- I3 I
媽媽常叮嚀說，「多吃魚才會變聰明，」科學已經證實，這不是隨便說說而已。2 |+ p% Y" K1 Q3 Y: O* w; l1 D8 s
9 Q1 Y- W$ _! rtvboxnow.com, b/ H2 @' r! w; V: l
累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。, O6 c, A- O" F" X" \
tvb now,tvbnow,bttvb W! n$ j ]4 e4 w6 @9 R" G' y
; h5 z! J+ q. @3 Ftvb now,tvbnow,bttvb我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。tvb now,tvbnow,bttvb1 u* O/ s j; L3 C: I
- E; V4 p# @/ |7 g
" f1 f' V+ Y* d+ n公仔箱論壇哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m3 l' X6 m5 Z
, R' H6 G" h9 {6 v' w/ [公仔箱論壇tvboxnow.com5 g# p7 {2 R: y. n0 ^+ v: Z
專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚（小型青花魚）等。公仔箱論壇: G6 J% s2 n$ B, ?* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 X' i0 o2 S0 P9 C! T* Q
tvb now,tvbnow,bttvb7 H6 _: ]8 k5 t
3. 全麥麵包
7 d1 N/ Z# e) A1 [+ k3 t6 k# a- T2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。
$ _) ^0 L2 K3 ?/ p9 ^/ z1 P# p& N
. p" G8 {9 h' l( Z- u! k" gtvboxnow.com! H5 `: _4 t5 i2 Y1 w$ e
不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。; l* k$ n; i! M" B6 I
tvb now,tvbnow,bttvb+ S% s* v! M8 @% i1 ~. H
: b+ O$ b; v# @) k2 \! Xtvboxnow.com4. 菠菜# ]$ k. W- `+ d! G
營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。
( X$ v- L1 K/ w% f/ |) Q8 `) h9 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 v+ Z- |# d! [% P. x; z) x1 F
6 V9 {: p0 K- N0 p9 O1 z$ W; L) L0 u美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現牠們的某些行為學習能力增強，反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [+ A; L6 X- }' Y) ~& n M" h
6 k" r4 [; \# e# w
/ C1 \8 ^1 R# |* d+ z
5. 堅果tvboxnow.com* d0 r# Y3 X6 P
堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。, `: i. G2 p# D
5 y w( V2 g$ r0 Xtvboxnow.comtvboxnow.com4 B5 v9 P6 e1 c
因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。
: ?% @5 i4 x3 j0 L3 h. A6 R$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# n' _# l# e6 I$ A
( z# D$ D. [2 r! r0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據美國農業部的研究發現，堅果類中還含有一種礦物質──硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b% W8 o, _8 x" ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T' z& u" H6 q+ t+ J; t: s# V
$ h- [" L5 K0 t; {不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。tvboxnow.com: E6 [- K5 a: n) r' i
tvboxnow.com4 b) m& q: x3 j8 {5 S
; P/ w& C4 \- |tvb now,tvbnow,bttvb6. 雞蛋& Y6 N$ _/ E9 g* R1 @
蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出，如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。
; R( e1 e( W1 V' Y1 `& J( b公仔箱論壇
, @, A: V8 _) t3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 B# |' K. X- k
至於可以每天吃雞蛋嗎？一天能吃幾顆？公仔箱論壇" `) o7 Q% y5 ]! u4 g
. d$ @' X2 {$ D( B+ ctvb now,tvbnow,bttvb5 ?% v: _4 e) D' K
《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現，雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量，所以每天吃1～2顆雞蛋，對血中膽固醇濃度的影響有限，不必擔心會危害心臟。
) b& _+ t( V g" }0 @0 N" Q# Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V% S$ ^$ D3 K6 ], L
7 l: [5 Z1 {& Z2 J* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 燕麥公仔箱論壇* L+ `# z7 ?7 [
膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。
+ d [) n; n, b0 d3 v) f2 Z( R Y/ j& O. v$ y
+ W5 E( ?5 L; ? b6 k+ W; Ftvboxnow.com燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。
$ Q' r) t: h8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I! e: a' w, d- _. s$ ]公仔箱論壇
6 y3 ]" K4 h* `: F% _公仔箱論壇美國的研究發現，平均每天只要吃3克的燕麥，就可以使膽固醇指數降低5～6單位，同時也減少大約12％罹患心臟病的風險。
. ^& c- M7 r5 y0 c9 a! L, Y. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! ]6 n- G U( Y' @4 ~
* o% T1 I9 \1 J/ _+ u! G: Ctvboxnow.com8. 南瓜、南瓜子
4 q. ~* i8 [. k T( A8 v% ^tvboxnow.com南瓜是β蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現，日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物（例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。
& x5 K- H. }& d1 D% stvboxnow.com' H1 G2 F+ p, j- O
, G4 _& n+ J: c2 x: `至於南瓜子中所含的礦物質鋅，也是促進大腦機能的重要物質，如果鋅的攝取量不足，就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的鋅，短期記憶力就會衰退，不過只要補足了鋅之後，舉例來說，女性的文字記憶力就會提高12％。9 e8 W/ P& L; o7 m, \3 \$ G
tvboxnow.com3 m+ D- M) B* G/ }) E
6 F( I+ s" U% ^! `+ T: F7 R9. 豆腐tvboxnow.com1 T9 `- m1 c4 N6 w e
黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素，被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。tvboxnow.com' v" I$ T1 F4 ^; u5 H
( _% ~( d% O( G1 m$ d; ~& jtvboxnow.com
+ ]: U2 p G8 ]+ h( o6 A& K國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物，結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比，記憶力測驗的成積進步，而且反應也變得比較快。
' D& d' A4 [3 Btvboxnow.com公仔箱論壇/ W n& b+ n; }2 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T, p) m/ ?6 x
10. 葡萄柚
# L8 @* @/ b9 @4 Y2 d: U2 h番石榴、柑橘類（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果，而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。
1 \" i0 Q ?, E. h0 t$ W& T
" ^4 x* \# ^) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m( u. e9 w, q& V/ }3 k4 j& m+ J" T公仔箱論壇更重要的，在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與，所以每天至少吃5份蔬菜水果，確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。tvb now,tvbnow,bttvb# g9 P0 R f2 N% O: U2 Y( V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t( @. M1 v# E, C
|
發表於 2019-6-3 09:06 AM
| 
